Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Tulband met citroen en vanille geserveerd
Heerlijk geurende cake waarin vanille en citroen perfect samenkomen.

Tulband met citroen en vanille

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
Het huwelijk tussen vanille en citroen is een van de meest verfijnde smaakcombinaties in de banketbakkerij. De zoete, bloemige geur van vanille verzacht de scherpe zuurgraad van de citroen, wat resulteert in een harmonieuze, rustgevende smaakwereld. Deze tulband behoort tot de familie van de 'botercakes', die dichter en rijker zijn dan de traditionele biscuit.
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 40 min
⌛ Totale tijd 1 uur 10 min
🍽️ Porties 8 porties
🔥 Calorieën 325 kcal
🌍 Keuken Hongaars

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Tulbandvorm
  • Handmixer
  • Zeef
  • Rooster

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 180°C. Vet de vorm in en bestrooi met bloem.

Tip: Wees grondig, vooral bij de koker in het midden.
2 ✓

Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout in een kom.

Tip: Zeven helpt om bittere klontjes bakpoeder in het deeg te voorkomen.
3 ✓

Klop de eieren met de suiker en vanillesuiker schuimig tot het volume toeneemt en de kleur licht wordt.

Tip: Dit is de basis van 'fysieke luchtigheid': het eierschuim houdt het deeg straks omhoog.
4 ✓

Meng de lauwe gesmolten boter, de melk, het citroensap en de rasp door het eierschuim.

Tip: Giet het er al roerend bij, zodat het eierschuim niet inzakt.
5 ✓

Spatel het bloemmengsel erdoor.

Tip: Meng voorzichtig maar beslist, tot de bloem verdwenen is.
6 ✓

Bak 35-40 minuten. Prikkertest verplicht!

Tip: Als de prikker schoon is, is de cake klaar. Droog hem niet uit door te lang te bakken.
7 ✓

Laat 10 minuten afkoelen in de vorm en stort vervolgens op een rooster.

Tip: Van de lauwe cake komt de overtollige damp makkelijker af.

Recept FAQ

Waarom smaakt het niet genoeg naar vanille?
Gebruik in plaats van vanillesuiker vanillepasta of -extract voor een intensere smaak.

Ingrediënten

  • 250 g Patentbloem
  • 150 g Kristalsuiker
  • 3 st Eieren
  • 100 g Gesmolten boter (lauw)
  • 100 ml Melk
  • 50 ml Citroensap
  • 1 st Citroenrasp
  • 1 zakje Vanillesuiker
  • 1 zakje Bakpoeder
  • 1 snufje Zout