Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Vanilleroomtaart geserveerd
Klassieke taart met zachte biscuitlagen en een stabiele, romige vulling van vanillepudding en slagroom.

Vanilleroomtaart

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
De lofzang op eenvoud: een goed gemaakte biscuit en een gekookte vanillecrème raken nooit uit de mode. Deze taart is gebaseerd op de 'Victoria Sponge', waarbij het deeg boterachtig en compact is, niet de waterige luchtige biscuit. De crème is slagroom gestabiliseerd met pudding, wat dagenlang zijn vorm behoudt.
🕒 Voorbereiding 30 min
🍳 Kooktijd 35 min
⌛ Totale tijd 2 uur 20 min
🍽️ Porties 8 porties
🔥 Calorieën 420 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Taartvorm (22 cm)
  • Keukenmachine
  • Lang mes (voor snijden)

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed de bodem van de taartvorm met bakpapier.

Tip: Vet de zijkant niet in als je wilt dat de biscuit gelijkmatig langs de wand omhoog klimt.
2 ✓

Klop de zachte boter luchtig met de suiker, voeg dan één voor één de eieren toe. Als het schift (korrelig wordt), voeg dan een lepel bloem toe.

Tip: Tijdens het kloppen breng je lucht in het vet, dit laat het deeg rijzen. (Mechanisch rijzen)
3 ✓

Roer de melk en vanille erdoor en spatel vervolgens de met bakpoeder gemengde bloem erdoor. Roer alleen tot de bloem is opgenomen.

Tip: Door te lang roeren worden de gluten in de bloem sterker en wordt het deeg taai en broodachtig in plaats van bros.
4 ✓

Bak de cake 30-35 minuten (prikker-test). Laat volledig afkoelen op een rooster.

Tip: Open de ovendeur niet in de eerste 20 minuten, anders zakt de cake in door de temperatuurschommeling.
5 ✓

Kook ondertussen de pudding met 300 ml melk (hij wordt dikker dan normaal). Laat volledig afkoelen, dek af met folie tegen velvorming.

Tip: De dikke pudding stabiliseert straks de slagroom zonder gelatine.
6 ✓

Klop de koude slagroom stijf met de poedersuiker. Klop de afgekoelde pudding los met een garde en spatel de slagroom erdoor.

Tip: De slagroom moet koud zijn, anders kan het vet geen luchtbellen vasthouden.
7 ✓

Snijd de biscuit doormidden, vul met de crème en bestrijk ook de buitenkant. Koel 1 uur voor serveren.

Recept FAQ

Waarom is het midden bol gaan staan?
De oven was te heet, de rand was eerder gaar dan het midden. Of je hebt te veel bakpoeder gebruikt.
De crème is uitgelopen.
De pudding moet volledig afgekoeld zijn voordat je hem door de slagroom mengt, anders smelt het vet in de slagroom door de hitte.

Ingrediënten

  • 200 g Bloem
  • 150 g Kristalsuiker
  • 4 stuks Eieren (kamertemperatuur)
  • 100 g Boter (zacht)
  • 100 ml Melk
  • 10 g Bakpoeder
  • 10 ml Vanille-extract
  • 200 ml Slagroom (koud)
  • 40 g Vanille puddingpoeder (kookpudding)
  • 300 ml Melk (voor de pudding)
  • 50 g Poedersuiker