Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Vruchtenroomtaart geserveerd
Lichte taart met vers fruit

Vruchtenroomtaart

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Gebak en desserts
Een ontmoeting tussen klassiek biscuitgebak (Victoria sponge type) en lichte slagroomcrème. Deze taart draait om frisheid: geen zware botercrème, maar de zachtheid van biscuit en de luchtigheid van room, doorbroken door het zuurtje van fruit. Een ideaal zomerdessert.
🕒 Voorbereiding 30 min
🍳 Kooktijd 30 min
⌛ Totale tijd 4 uur 30 min
🍽️ Porties 8 porties
🔥 Calorieën 420 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Elektrische handmixer: Voor het romig kloppen van boter en suiker.
  • Springvorm (22-24 cm): Voor het bakken.
  • Rooster: Om de cake af te koelen.

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de rand in.

Tip: Het papier voorkomt plakken, de ingevette rand helpt het deeg 'klimmen'.
2 ✓

Klop de zachte boter met de suiker tot een wit en luchtig geheel (ca. 5-6 minuten).

Tip: De suikerkristallen slaan luchtbelletjes in de boter, wat de cake luchtig maakt.
3 ✓

Voeg de eieren één voor één toe, meng goed na elk ei. Roer tot slot de vanille erdoor.

Tip: Als je de eieren tegelijk toevoegt, kan het mengsel gaan schiften.
4 ✓

Meng de bloem, bakpoeder en zout. Voeg afwisselend het bloemmengsel en de melk toe aan het botermengsel, begin en eindig met bloem.

Tip: Dit voorkomt overmatige glutenontwikkeling, zodat de cake mals blijft.
5 ✓

Bak 25-30 minuten tot een prikker er droog uitkomt. Laat 10 minuten in de vorm rusten en koel dan volledig af op een rooster.

Tip: Hete cake is instabiel en kan breken als je hem direct stort.
6 ✓

Laat de gelatine weken in het water en smelt het daarna tot het lauw is. Klop de koude slagroom stijf.

Tip: Meng de gelatine altijd met een lepel room voordat je het bij de rest doet (familie maken) om klontjes te voorkomen.
7 ✓

Meng de gelatine door de slagroom en spatel voorzichtig de helft van het fruit erdoor.

Tip: Kiwi-enzymen breken gelatine en zuivel af, gebruik dus weinig kiwi of de geblancheerde variant.
8 ✓

Verdeel de room over de afgekoelde cake, versier met het overige fruit en zet 3 uur in de koelkast.

Tip: De room heeft tijd nodig om op te stijven.

Recept FAQ

Waarom is de cake in het midden bol gaan staan?
De oventemperatuur was te hoog, waardoor de randen eerder gaar waren dan het midden. Keer na het bakken om op een rooster om dit recht te trekken.
Wat als de crème niet opstijft?
Controleer de houdbaarheid en dosering van de gelatine. Als het al op de taart loopt, zet het dan 20 minuten in de vriezer. Gebruik de volgende keer iets meer gelatine bij zuur fruit.

Ingrediënten

  • 200 g Patentbloem
  • 150 g Kristalsuiker
  • 3 stuks Eieren (kamertemperatuur)
  • 100 g Boter (zacht, kamertemperatuur)
  • 1 tl Bakpoeder
  • 1 tl Vanille-extract
  • 100 ml Melk (kamertemperatuur)
  • 300 ml Slagroom (koud)
  • 300 g Vers fruit (aardbei, blauwe bes, kiwi - kleingesneden)
  • 10 g Gelatinepoeder
  • 50 ml Water (voor de gelatine)
  • 1 snufje Zout