Klassieke flan, geserveerd met karamelsaus Klassieke flan Moussaka met aardappel, aubergine, gehakt en ei-roomsaus Moussaka met aardappel Kleurrijke calzonevulling met gele maïskorrels en gesmolten kaas Calzone met maïs Authentieke Mexicaanse sopes met kaas en bonen Sopes Wafels met rood fruit en honing Wafels met rood fruit Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke flan, geserveerd met karamelsaus Klassieke flan Moussaka met aardappel, aubergine, gehakt en ei-roomsaus Moussaka met aardappel Kleurrijke calzonevulling met gele maïskorrels en gesmolten kaas Calzone met maïs Authentieke Mexicaanse sopes met kaas en bonen Sopes Wafels met rood fruit en honing Wafels met rood fruit Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes
Wafels met rood fruit en honing
Verse en fruitige zelfgemaakte wafels met bosvruchten

Wafels met rood fruit

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
Het geheim van de wafel is de geruite structuur die het oppervlak maximaliseert, terwijl de binnenkant zacht blijft. Fruit door het beslag explodeert als kleine 'smaakbommen' tijdens het bakken, en de suiker karameliseert voor die kenmerkende goudbruine kleur.
🕒 Voorbereiding 10 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 25 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 390 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Wafelijzer
  • Garde
  • Mengkommen

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei

Instructies

1 ✓

Meng de droge ingrediënten (bloem, suiker, bakpoeder, zout) in een kom.

Tip: Gelijkmatige verdeling van bakpoeder is cruciaal.
2 ✓

Klop in een andere kom de eieren met de melk, vanille en lauwe gesmolten boter.

Tip: Te hete boter laat het ei stollen. Zorg dat het lauw is!
3 ✓

Giet het natte bij het droge en meng net tot de bloem weg is. Niet overmixen!

Tip: Overmixen activeert gluten, wat de wafel taai maakt.
4 ✓

Spatel voorzichtig het fruit erdoor zodat het niet kapot gaat.

Tip: Bij diepvriesfruit: niet volledig ontdooien, anders kleurt het beslag.
5 ✓

Bak in een heet, ingevet wafelijzer goudbruin (3-4 min). Laat afkoelen op een rooster.

Tip: Afkoelen op een rooster voorkomt dat de onderkant zompig wordt door condens.

Recept FAQ

Waarom plakte het aan het ijzer?
Waarschijnlijk te vroeg geopend. De structuur moet stollen voor het loslaat van het metaal. Wacht tot de stoom vermindert!

Ingrediënten

  • 200 g Patentbloem
  • 50 g Kristalsuiker
  • 10 g Bakpoeder
  • 1 snufje Zout
  • 2 stuks Ei (kamertemperatuur)
  • 250 ml Melk
  • 50 g Gesmolten boter (lauw)
  • 5 ml Vanille-extract
  • 200 g Rood fruit mix (aardbei, framboos, bosbes)