Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Appel-sinaasappel tulband geserveerd
Verfrissende tulbandcake met stukjes appel en aromatische sinaasappel

Appel-sinaasappel tulband

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
De etherische oliën in sinaasappelschil lossen het beste op in vet. Wil je dus een echt intense sinaasappelsmaak, meng de geraspte schil dan altijd door de boter of de eidooier, niet door de bloem. De appel zorgt hier voor de sappigheid, de sinaasappel voor de frisheid.
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 45 min
⌛ Totale tijd 1 uur 5 min
🍽️ Porties 8 porties
🔥 Calorieën 280 kcal
🌍 Keuken Hongaars

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Tulbandvorm
  • Rasp
  • Citruspers
  • Mengkommen

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 180°C. Bereid de vorm voor (invetten, bloemen).

Tip: Bestuiven met cacaopoeder kan een mooi contrast geven met het lichte deeg.
2 ✓

Meng de bloem, bakpoeder en het zout.

Tip: Zeef het voor meer luchtigheid.
3 ✓

Klop de eieren met de suiker en vanillesuiker zeer luchtig (min. 5 minuten).

Tip: Het eischuim houdt de structuur vast totdat het bakpoeder in werking treedt.
4 ✓

Smelt de boter. Meng de geraspte sinaasappelschil, het sinaasappelsap en de uitgeknepen geraspte appel erdoor.

Tip: De lauwe boter onttrekt de aroma's aan de sinaasappelschil. (Aroma-extractie).
5 ✓

Giet het boter-fruitmengsel bij het eischuim, roer door en spatel dan het bloemmengsel erdoor.

Tip: Werk voorzichtig, sla het eischuim niet helemaal dood.
6 ✓

Bak in de vorm 40-45 minuten (prikkertest).

Tip: Fruitig beslag gaart moeilijker, wees geduldig.
7 ✓

Stort na 10 minuten rusten op een rooster om af te koelen.

Tip: Als je direct stort, kan de stoom niet ontsnappen en kan het 'spekkerig' worden.

Recept FAQ

Waarom is de cake bitter geworden?
Je hebt ook het wit van de schil (albedo) mee geraspt. Gebruik alleen de oranje laag (flavedo), daar zitten de oliën in.

Ingrediënten

  • 250 g Patentbloem
  • 150 g Kristalsuiker
  • 3 stuks Eieren
  • 100 g Boter
  • 150 g Appel (geraspt)
  • 100 ml Vers geperst sinaasappelsap
  • 1 stuks Sinaasappel geraspte schil
  • 1 zakje Bakpoeder
  • 1 zakje Vanillesuiker
  • 1 snufje Zout