Tinda met tomaat, een fris, kruidig gerecht met tomaat en specerijen Tinda met tomaat Kruidige Kasha, geserveerd in een eenvoudige pot, de fijne kasha is goed zichtbaar Kruidige kasha Scone met pindakaas en chocolade geserveerd Scone met pindakaas en chocolade Limoen naanbrood vers geserveerd Naan met limoen Yoğurtlu Kebab met gegrilde vleesspiezen, tomatensaus en yoghurt Yoğurtlu Kebab Klassieke flan, geserveerd met karamelsaus Klassieke flan Moussaka met aardappel, aubergine, gehakt en ei-roomsaus Moussaka met aardappel Kleurrijke calzonevulling met gele maïskorrels en gesmolten kaas Calzone met maïs Authentieke Mexicaanse sopes met kaas en bonen Sopes Wafels met rood fruit en honing Wafels met rood fruit Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Tinda met tomaat, een fris, kruidig gerecht met tomaat en specerijen Tinda met tomaat Kruidige Kasha, geserveerd in een eenvoudige pot, de fijne kasha is goed zichtbaar Kruidige kasha Scone met pindakaas en chocolade geserveerd Scone met pindakaas en chocolade Limoen naanbrood vers geserveerd Naan met limoen Yoğurtlu Kebab met gegrilde vleesspiezen, tomatensaus en yoghurt Yoğurtlu Kebab Klassieke flan, geserveerd met karamelsaus Klassieke flan Moussaka met aardappel, aubergine, gehakt en ei-roomsaus Moussaka met aardappel Kleurrijke calzonevulling met gele maïskorrels en gesmolten kaas Calzone met maïs Authentieke Mexicaanse sopes met kaas en bonen Sopes Wafels met rood fruit en honing Wafels met rood fruit Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla
Bao buns met kip geserveerd
Gestoomd deeg gevuld met sojakip en groenten

Bao buns met kip

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten
De populairste introductie in de wereld van bao. De neutrale smaak van kippenvlees is het perfecte canvas voor Aziatische smaakmakers – sojasaus, sesamolie, honing. In dit recept is de zout-zoete (umami) balans de sleutel. De honing karamelliseert op de kip en vormt een glanzend glazuur dat niet alleen mooi is, maar ook voor een smaakexplosie zorgt. Een licht maar vullend gerecht waar ook kinderen dol op zullen zijn.
🕒 Voorbereiding 30 min
🍳 Kooktijd 40 min
⌛ Totale tijd 1 uur 40 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 375 kcal
🌍 Keuken Aziatisch

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Stoommandje
  • Wok of koekenpan
  • Mengkom

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Soja

Instructies

1 ✓

Maak het bao-deeg (kneden, rijzen), vorm en stoom zoals beschreven.

Tip: Kneed het deeg tot het zo glad is als babybilletjes.
2 ✓

Verhit de sesamolie in de pan, gooi de knoflook erbij en giet dan de sojasaus en honing erbij.

Tip: Pas op, honing en soja verbranden snel! Werk op laag vuur.
3 ✓

Als de saus bubbelt en begint in te dikken, schep dan de geplukte kip erdoor. Kook 1-2 minuten tot het vlees het glazuur heeft opgenomen.

Tip: De suiker in de saus omhult het vlees, waardoor het niet uitdroogt (glaceren).
4 ✓

Vul de bao's met de plakkerige kip en garneer met komkommer en lente-ui.

Tip: Je kunt er ook wat chili over strooien als je van pittig houdt.

Recept FAQ

Kan ik kipfilet gebruiken?
Ja, maar pas op dat je het niet te lang bakt, want dan droogt het uit. Dijfilet is een sappigere keuze.
Waarmee kan ik sesamolie vervangen?
Hoewel de smaak uniek is, kun je arachideolie gebruiken of op het eind geroosterde sesamzaadjes over het gerecht strooien.

Ingrediënten

  • 300 g Tarwebloem
  • 1 tl Droge gist
  • 20 g Suiker
  • 160 ml Lauw water
  • 300 g Kippenvlees (gegaard, pulled chicken)
  • 2 el Sojasaus
  • 1 tl Sesamolie
  • 1 el Honing
  • 1 tl Knoflook (geperst)
  • 50 g Komkommer
  • 1 stuks Lente-ui
  • 1 el Olie