Callaloo met kokosmelk, geserveerd met verse koriander Callaloo met kokosmelk Probiotische pepermunt kefir in glazen, lichtgroene tint Probiotische pepermunt kefir Kom met BBQ zout-suiker dry rub BBQ dry rub Warme appeldrank met kaneel in een mok, versierd met kaneelstokjes en schijfjes appel Warme appeldrank met kaneel Rodewijn-bosbessen-mosterdsaus Rodewijn-bosbessen-mosterdsaus Nigiri met paling, fijne rijst en verse paling in plakjes Nigiri met paling (Unagi) Şakşuka met tomaat, Turks gerecht met ei en verse kruiden Şakşuka met tomaat Rømmegrøt met vossenbessenjam, rijk en romig in een kom Rømmegrøt met vossenbessenjam Vegan pompoentaart versierd Vegan pompoentaart Japchae met knoflook geserveerd, met zoete aardappelnoedels en groenten Japchae met knoflook Cakwe met zoete sojasaus, geserveerd met gebakken deeg en sesamzaad Cakwe met zoete sojasaus Haggis quesadilla, goudbruin gebakken tortilla, gevuld met groenten en kaas Haggis quesadilla Volkoren naan, zacht en heerlijk Indiaas brood Volkoren naan Naan met sinaasappel versierd met sinaasappelaroma, warm geserveerd Naan met sinaasappel Versgebakken bagel met honing en sabayon Bagel met honing en sabayon Omusubi met tonijn en mayonaise, geserveerd met nori en sesamzaad Omusubi met tonijn en mayonaise Rasam met rode biet geserveerd met verse koriander Rasam met rode biet Patishapta met rijstepap, fris en rijk dessert met gedroogd fruit en amandelen Patishapta met rijstepap Arepa con Carne de Res in Koreaanse stijl geserveerd Arepa con carne de res Knolselderijsoep met gerookte worst geserveerd Knolselderijsoep met gerookte worst Callaloo met kokosmelk, geserveerd met verse koriander Callaloo met kokosmelk Probiotische pepermunt kefir in glazen, lichtgroene tint Probiotische pepermunt kefir Kom met BBQ zout-suiker dry rub BBQ dry rub Warme appeldrank met kaneel in een mok, versierd met kaneelstokjes en schijfjes appel Warme appeldrank met kaneel Rodewijn-bosbessen-mosterdsaus Rodewijn-bosbessen-mosterdsaus Nigiri met paling, fijne rijst en verse paling in plakjes Nigiri met paling (Unagi) Şakşuka met tomaat, Turks gerecht met ei en verse kruiden Şakşuka met tomaat Rømmegrøt met vossenbessenjam, rijk en romig in een kom Rømmegrøt met vossenbessenjam Vegan pompoentaart versierd Vegan pompoentaart Japchae met knoflook geserveerd, met zoete aardappelnoedels en groenten Japchae met knoflook Cakwe met zoete sojasaus, geserveerd met gebakken deeg en sesamzaad Cakwe met zoete sojasaus Haggis quesadilla, goudbruin gebakken tortilla, gevuld met groenten en kaas Haggis quesadilla Volkoren naan, zacht en heerlijk Indiaas brood Volkoren naan Naan met sinaasappel versierd met sinaasappelaroma, warm geserveerd Naan met sinaasappel Versgebakken bagel met honing en sabayon Bagel met honing en sabayon Omusubi met tonijn en mayonaise, geserveerd met nori en sesamzaad Omusubi met tonijn en mayonaise Rasam met rode biet geserveerd met verse koriander Rasam met rode biet Patishapta met rijstepap, fris en rijk dessert met gedroogd fruit en amandelen Patishapta met rijstepap Arepa con Carne de Res in Koreaanse stijl geserveerd Arepa con carne de res Knolselderijsoep met gerookte worst geserveerd Knolselderijsoep met gerookte worst
Kom met BBQ zout-suiker dry rub
Perfecte BBQ-rub voor gegrild vlees

BBQ dry rub

Auteur: Flavelo
Recepten Snelle gerechten Sauzen en jus
Dit is de zogenaamde 'Dry Rub', de basis van elke BBQ. Het zout geeft smaak en conserveert, de suiker karamelliseert en vormt een korst, de kruiden geven karakter. Er zit geen vloeistof in, dus het vormt met de eigen sappen van het vlees een dikke, smaakvolle laag tijdens het bakken.
🕒 Voorbereiding 5 min
⌛ Totale tijd 12 uur 5 min
🍽️ Porties 6 porties
🔥 Calorieën 45 kcal
🌍 Keuken Amerikaans

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Mengkom
  • Afsluitbaar bakje om te bewaren

Allergeneninformatie

⚠️ Mosterd

Instructies

1 ✓

Meng alles in een kom.

Tip: Breek de suikerklontjes met de hand.
2 ✓

Wrijf het goed in het vlees, bedek het overal.

Tip: Wees er niet zuinig mee! Tijdens het bakken druipt er veel af.
3 ✓

Laat 12 uur rusten in de koelkast.

Tip: Het zout onttrekt vocht, wat de kruiden oplost, waarna het vlees het smaakvolle sap weer opzuigt.

Recept FAQ

Waarom gaat het klonteren?
Suiker en zout trekken vocht aan. Doe een paar korrels rijst in het bakje om het droog te houden.
Is het alleen goed voor BBQ?
Nee, het is ook uitstekend voor een stuk varkensnek uit de oven.

Ingrediënten

  • 100 g Grof zeezout
  • 80 g Bruine suiker
  • 10 g Knoflookpoeder
  • 10 g Uienpoeder
  • 15 g Gerookt paprikapoeder
  • 10 g Zwarte peper
  • 5 g Cayennepoeder
  • 10 g Gemalen mosterdzaad
  • 5 g Gedroogde tijm
  • 5 g Gemalen komijn