Tinda met tomaat, een fris, kruidig gerecht met tomaat en specerijen Tinda met tomaat Kruidige Kasha, geserveerd in een eenvoudige pot, de fijne kasha is goed zichtbaar Kruidige kasha Scone met pindakaas en chocolade geserveerd Scone met pindakaas en chocolade Limoen naanbrood vers geserveerd Naan met limoen Yoğurtlu Kebab met gegrilde vleesspiezen, tomatensaus en yoghurt Yoğurtlu Kebab Klassieke flan, geserveerd met karamelsaus Klassieke flan Moussaka met aardappel, aubergine, gehakt en ei-roomsaus Moussaka met aardappel Kleurrijke calzonevulling met gele maïskorrels en gesmolten kaas Calzone met maïs Authentieke Mexicaanse sopes met kaas en bonen Sopes Wafels met rood fruit en honing Wafels met rood fruit Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Tinda met tomaat, een fris, kruidig gerecht met tomaat en specerijen Tinda met tomaat Kruidige Kasha, geserveerd in een eenvoudige pot, de fijne kasha is goed zichtbaar Kruidige kasha Scone met pindakaas en chocolade geserveerd Scone met pindakaas en chocolade Limoen naanbrood vers geserveerd Naan met limoen Yoğurtlu Kebab met gegrilde vleesspiezen, tomatensaus en yoghurt Yoğurtlu Kebab Klassieke flan, geserveerd met karamelsaus Klassieke flan Moussaka met aardappel, aubergine, gehakt en ei-roomsaus Moussaka met aardappel Kleurrijke calzonevulling met gele maïskorrels en gesmolten kaas Calzone met maïs Authentieke Mexicaanse sopes met kaas en bonen Sopes Wafels met rood fruit en honing Wafels met rood fruit Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla
BBQ gegrilde spruitjes met honing en chili op een schaal
Glanzende, geblakerde spruitjes met een pittig-zoet laagje honing en chili

BBQ gegrilde spruitjes met honing en chili

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Bijgerechten
De slechte reputatie van spruitjes komt door te lang koken (waardoor ze naar zwavel ruiken en zacht worden). Grillen is echter de redding voor deze groente: de hoge hitte karamelliseert de suikers, en de rokerige barbecuesaus met honing onderdrukt de bittere nasmaak. Vanbuiten verkoold-knapperig, vanbinnen zacht – dit is de moderne spruit.
🕒 Voorbereiding 10 min
🍳 Kooktijd 10 min
⌛ Totale tijd 20 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 230 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Grillschaal of fijn rooster
  • Mengkom

Instructies

1 ✓

Maak de spruitjes schoon en halveer ze.

Tip: Het snijvlak zal het mooist karamelliseren.
2 ✓

Meng de marinade: olie, honing, barbecuesaus, specerijen, geperste knoflook.

Tip: Door de honing en suikerhoudende barbecuesaus verbrandt het snel, let op de temperatuur!
3 ✓

Schep de spruitjes door de marinade.

Tip: Zorg dat overal saus zit.
4 ✓

Grill op middelhoog vuur 8-10 minuten tot ze zacht zijn en donkerbruine plekken hebben.

Tip: In de oven: 200°C, ca. 20 minuten.
5 ✓

Besprenkel tot slot met balsamicoazijn.

Tip: Het zuurtje frist de smaken op.

Recept FAQ

Waarom bleef de binnenkant hard?
De spruiten waren te groot of de hitte te hoog, waardoor de buitenkant verbrandde voordat de binnenkant gaar was. Halveer de grotere exemplaren!

Ingrediënten

  • 500 g Spruitjes
  • 3 el Olijfolie
  • 2 el Honing
  • 4 el Barbecuesaus
  • 1 tl Chilivlokken
  • 2 teentjes Knoflook
  • 1 tl Gerookt paprikapoeder
  • 1 el Balsamicoazijn
  • 1 snufje Zout