Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood
BBQ kipburger met gegrilde kip en cheddar
Gegrilde BBQ kipburger met rokerige smaak thuis

BBQ kipburger

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten Snelle gerechten
Een lichter, maar niet minder smakelijk alternatief voor de runderburger. Kipfilet heeft de neiging om uit te drogen, maar kort grillen en een laagje (glaze) van dikke BBQ-saus sluit het vocht in. De marinade van gerookt paprikapoeder en knoflook geeft diepte aan het witte vlees, terwijl de zoetheid van het briochebroodje de ervaring afrondt.
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 10 min
⌛ Totale tijd 30 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 620 kcal
🌍 Keuken Modern Amerikaans

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Grillpan
  • Vleesklopper (optioneel)
  • Kwastje

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei
⚠️ Mosterd

Instructies

1 ✓

Snijd de kipfilets in 4 gelijke stukken; sla ze eventueel iets platter als ze dik zijn. Meng met olie, gerookt paprikapoeder, knoflook, zout en peper.

Tip: Een gelijke dikte is cruciaal om alles tegelijk gaar te krijgen.
2 ✓

Bak de kip in een hete grillpan 3-4 minuten per kant. Bestrijk de gebakken kant na het omdraaien met BBQ-saus.

Tip: Het water in de saus verdampt op het hete oppervlak, waardoor de smaken zich concentreren en aan het vlees hechten.
3 ✓

Leg de kaas erop en dek 1 minuut af om te smelten.

Tip: Kip hoeft niet te rusten zoals rundvlees en kan direct gegeten worden.
4 ✓

Rooster de broodjes. Meng de mayonaise met de mosterd en besmeer het broodje hiermee.

Tip: De pit van mosterd past goed bij de zoete BBQ-saus.
5 ✓

Opbouw: broodje, mosterdmayonaise, sla, BBQ-kip met kaas, rode ui, tomaat.

Tip: Snijd de rode ui heel dun zodat hij de smaak van de kip niet overheerst.

Recept FAQ

Hoe droogt de kipfilet niet uit?
Snijd ze in gelijke dikte (of sla ze plat) en bak niet te lang! Haal van het vuur zodra de kerntemperatuur 75°C bereikt.

Ingrediënten

  • 500 g Kipfilet
  • 4 stuks Briochebroodjes
  • 4 plakken Cheddar kaas
  • 6 el BBQ-saus
  • 4 blaadjes Bindsla (Romaine)
  • 1 stuks Tomaat
  • 1 stuks Rode ui
  • 4 el Mayonaise
  • 2 tl Dijonmosterd
  • 1 tl Gerookt paprikapoeder
  • 1 tl Knoflookpoeder
  • 1 tl Zout
  • 1 tl Gemalen peper
  • 2 el Olijfolie