Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
BBQ kippenbouten uit de oven, geserveerd met gebakken aardappelen
Sappige en knapperige BBQ kippenbouten eenvoudig bereid

BBQ kippenbouten

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten
BBQ-kip draait niet alleen om de saus, maar om de relatie tussen het vlees en het vuur. Het doel is dat het collageen en vet in de kippenbout langzaam smelt, wat het vlees sappig maakt, terwijl de suikerhoudende BBQ-saus op het einde karamelliseert op de huid en een plakkerige, rokerige laag vormt. We gebruiken een tweefasen-bakproces: eerst garen, daarna roosteren.
🕒 Voorbereiding 10 min
🍳 Kooktijd 45 min
⌛ Totale tijd 55 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 550 kcal
🌍 Keuken Amerikaans

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Bakplaat
  • Kwastje (voor bestrijken)
  • Bakpapier of aluminiumfolie (voor makkelijk schoonmaken)

Allergeneninformatie

⚠️ Mosterd (mogelijk in BBQ-saus)
⚠️ Selderij (mogelijk in BBQ-saus)

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 200°C. Dep de kippenbouten droog en wrijf ze in met de kruiden gemengd met olie (zout, knoflookpoeder, gerookte paprika).

Tip: Droogdeppen is belangrijk zodat de huid knapperig bakt en niet kookt in zijn eigen stoom.
2 ✓

Leg de bouten met de huid naar boven op een bakplaat. Bak 30-35 minuten tot de huid begint te bruinen en het vlees bijna gaar is.

Tip: Dit is de fase waarin het vet onder de huid wegsmelt en het vlees zacht wordt.
3 ✓

Haal de bakplaat eruit en bestrijk de bouten dik met BBQ-saus.

Tip: Gebruik een kwastje voor een mooie, gelijkmatige laag.
4 ✓

Zet terug in de oven voor nog 10-15 minuten. Let op, want de suikerrijke saus wordt snel bruin!

Tip: Het is klaar als de saus bubbelt en een donkere, plakkerige laag op het vlees vormt.

Recept FAQ

De saus is verbrand, maar het vlees is rauw.
Je hebt de saus er te vroeg op gedaan. In BBQ-saus zit veel suiker, wat snel verbrandt. Smeer het er pas de laatste 10-15 minuten op!
Kan het ook met kipfilet?
Kan, maar dat droogt sneller uit. De bout is vetter en kan beter tegen bakken.

Ingrediënten

  • 4 stuks Kippenbouten
  • 150 ml BBQ-saus (winkel of zelfgemaakt)
  • 1 tl Knoflookpoeder
  • 1 tl Gerookt paprikapoeder
  • 1 tl Zout
  • 2 el Zonnebloemolie