Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Bosbessencider geserveerd in een glas
Geurige cider met verse bosbessen en kruiden

Bosbessencider

Auteur: Flavelo
Recepten Snelle gerechten Dranken
De wrange, tanninerijke smaak van bosbessen compenseert de zoetheid van de appel uitstekend, en de kleur geeft het drankje een werkelijk magische, diep paarse tint. Dit is een echte antioxidantbom, die niet alleen lekker is, maar ook prachtig om te zien. De aardse tonen van rozemarijn accentueren het karakter van het bosfruit.
🕒 Voorbereiding 10 min
🍳 Kooktijd 10 min
⌛ Totale tijd 20 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 225 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Steelpan
  • Aardappelstamper of vork
  • Zeef

Instructies

1 ✓

Was de bosbessen. Als ze bevroren zijn, laat ze dan zo.

Tip: De schil van bevroren bosbessen is al gebarsten, ze geven hun sap makkelijker af.
2 ✓

Verwarm de cider met de honing, zout en kruiden (kaneel, kruidnagel).

Tip: Leg de basis voor de smaken voordat het fruit erin gaat.
3 ✓

Voeg de bosbessen toe en kook 5-8 minuten. Plet ondertussen de bessen met een vork tegen de wand van de pan.

Tip: Het pletten helpt om alle smaak en kleur vrij te laten komen.
4 ✓

Voeg het citroensap en de rozemarijn toe en draai het vuur uit.

Tip: Kook de rozemarijn niet mee, maar laat hem op het einde een paar minuten trekken.
5 ✓

Laat even rusten en zeef dan (druk de schillen goed uit).

Tip: Garneer met een paar hele bosbessen en rozemarijn.

Recept FAQ

Kan ik bosbessensap gebruiken?
Liever niet, of alleen 100% sap. Gezoete sappen verstoren de balans. Vers/bevroren fruit geeft ook textuur.
Waarom is het zo donker geworden?
De kleurstoffen in de schil van de bosbes (anthocyanen) zijn erg sterk. Dit is natuurlijk!

Ingrediënten

  • 150 g verse of bevroren bosbessen
  • 500 ml appelcider
  • 2 el honing
  • 1 stuks kaneelstokje
  • 4 stuks kruidnagels
  • 2 el citroensap
  • 1 takje verse rozemarijn
  • 1 snufje zout