Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Bramenlimonade geserveerd in een glas
Sprankelende zomerdrank gemaakt van verse bramen en munt

Bramenlimonade

Auteur: Flavelo
Recepten Dranken
Limonade is meer dan citroenwater. De basis is een vruchtenpuree of siroop die doet denken aan de 'shrub'-techniek en het aroma van de bramen vasthoudt. De wrangheid van de braam en het zuur van de citroen vormen een perfect paar, terwijl de etherische oliën van de munt voor verkoeling zorgen.
🕒 Voorbereiding 15 min
⌛ Totale tijd 1 uur 15 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 85 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Blender
  • Fijne zeef
  • Kan

Instructies

1 ✓

Pureer de bramen met de suiker en het citroensap tot een gladde massa in de blender.

Tip: De suikerkristallen helpen bij het kapotmaken van het fruit.
2 ✓

Duw de puree door een zeef zodat er geen pitjes in de drank komen.

Tip: Bramenpitjes kunnen onaangenaam zijn tijdens het drinken.
3 ✓

Giet het concentraat in de kan. Vul aan met het water.

Tip: Als je bruisend water gebruikt, giet dit er dan pas vlak voor het serveren bij zodat de bubbels bewaard blijven.
4 ✓

Zet 1 uur in de koelkast zodat de smaken kunnen intrekken.

Tip: Kou dempt de zoetheid, dus proef voor het serveren of er nog gezoet moet worden.
5 ✓

Serveer met ijs en muntblaadjes die je even in je hand hebt geklapt.

Tip: Door te klappen op de munt (activeren) breek je de celwanden en komen de etherische oliën vrij zonder dat het blad bitter wordt.

Recept FAQ

Waarom lost de suiker niet op in koud water?
De verzadiging van koude vloeistof is lager. Het is handig om de suiker eerst op te lossen in een beetje heet water of citroensap (siroop maken).

Ingrediënten

  • 150 g Bramen (vers of diepvries)
  • 50 ml Versgeperst citroensap
  • 40 g Suiker (of honing)
  • 1 l Water (bruisend of plat)
  • 10 stuks IJsblokjes
  • 5 blaadjes Verse munt