Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Chocolademousse met kastanje in een glas
Eenvoudige en heerlijke zelfgemaakte chocolademousse met kastanje

Chocolademousse met kastanje

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
De combinatie van kastanje en chocolade is een klassieker onder de winterdesserts. Dit dessert in glas is een vereenvoudigde, maar net zo elegante versie van de Mont Blanc: de dichte, boterachtige kastanjecrème wordt luchtig gemaakt door slagroom, en de pure chocolade vult de ervaring aan als knapperige of smeltende laag.
🕒 Voorbereiding 20 min
⌛ Totale tijd 2 uur 20 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 620 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Glazen - Voor het serveren.
  • Garde - Voor de room en het losroeren van de kastanje.
  • Klein steelpannetje - Voor het smelten van de chocolade.

Allergeneninformatie

⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Smelt de pure chocolade au bain-marie en laat afkoelen tot lauwwarm.

Tip: Als het te warm is, smelt de crème straks.
2 ✓

Prak de kastanjepuree met een vork of pureeknijper en klop luchtig met de zachte boter.

Tip: De boter maakt de kastanje romiger, die van zichzelf droog zou zijn.
3 ✓

Klop de slagroom stijf met de poedersuiker en vanillesuiker.

Tip: Je kunt de garde en de kom van tevoren koelen voor gegarandeerd succes.
4 ✓

Roer de slagroom door de kastanjebasis (om het lichter te maken), giet dan de gesmolten chocolade erbij en roer het gemarmerd door.

Tip: Je hoeft het niet helemaal glad te roeren, de chocoladestrepen staan mooi.
5 ✓

Verdeel over glazen en zet minstens 2 uur in de koelkast.

Tip: Tijdens het koelen stollen de boter en chocolade weer, waardoor het een moussetextuur krijgt.
6 ✓

Bestrooi bij het serveren met chocoladekrullen.

Tip: Een beetje kersen op sap met rum past er ook goed bovenop.

Recept FAQ

Kan ik natuurlijke kastanjepuree gebruiken?
Ja, maar voeg dan naar smaak poedersuiker en een beetje rum of rumaroma toe.
Hoe lang blijft het goed?
In de koelkast 2-3 dagen, maar de slagroom is vers het lekkerst.

Ingrediënten

  • 200 g Pure chocolade
  • 250 g Kastanjepuree (gezoet, diepvries ook goed, ontdooid)
  • 150 ml Slagroom
  • 50 g Boter (zacht)
  • 50 g Poedersuiker
  • 10 g Vanillesuiker
  • 20 g Chocoladekrullen