Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt
Fasolada met feta, bonensoep geserveerd met verse olijfolie
Traditionele bonensoep met verkruimelde Griekse kaas

Fasolada met feta

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Soepen
Twee iconen van de Griekse keuken ontmoeten elkaar: de aardse, romige bonen en de zoute, zurige feta. Het contrast maakt het spannend: in de hete soep smelt de feta niet helemaal, hij wordt alleen zacht, dus in elke lepel heb je textuurspel. Deze versie is de populairste serveermethode in Griekenland.
🕒 Voorbereiding 15 min
🍳 Kooktijd 1 uur 30 min
⌛ Totale tijd 1 uur 45 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 420 kcal
🌍 Keuken Grieks

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Soeppan
  • Mes

Allergeneninformatie

⚠️ Selderij
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Maak de klassieke fasolada basis (weken, smoren, koken) zoals eerder beschreven.

Tip: De soep moet dik zijn, niet dun.
2 ✓

Als de bonen zacht zijn, serveer in diepe borden.

Tip: Serveer heet.
3 ✓

Verkruimel de koude feta er vlak voor het eten overheen.

Tip: Het temperatuurcontrast (koude kaas, hete soep) verhoogt het genot.

Recept FAQ

Welke feta moet ik kopen?
Alleen de originele Griekse Feta van schapen- en geitenmelk is de ware. 'Witte kaas' of 'saladekaas' geeft niet dezelfde smaakbeleving.

Ingrediënten

  • 300 g Gedroogde bonen
  • 1 stuks Ui
  • 5 tenen Knoflook
  • 2 stuks Wortels
  • 1 stuks Bleekselderij
  • 3 el Olijfolie
  • 250 g Tomatenpuree
  • 1 l Water
  • 100 g Feta