Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Gegrilde asperges met sesamdressing geserveerd
Perfect gegrilde asperges met een glanzende oosterse dressing

Gegrilde asperges met sesamdressing

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Bijgerechten Voorgerechten
De natuurlijke zoetheid en lichte bitterheid van asperges komen op het vuur (grill) pas echt tot hun recht, waar de suikers karamelliseren en rokerige tonen krijgen. Deze karakteristieke smaak versterken we met de klassieke Aziatische combo: sesam, soja en gember. Snel, elegant en vol smaak.
🕒 Voorbereiding 10 min
🍳 Kooktijd 10 min
⌛ Totale tijd 20 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 120 kcal
🌍 Keuken Aziatisch

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Grillpan
  • Mengkommetje voor dressing

Allergeneninformatie

⚠️ Sesam
⚠️ Soja

Instructies

1 ✓

Breek de houtige uiteinden van de asperges, was ze en dep droog.

Tip: Als de aspergestengel dik is, kun je het onderste deel dun schillen met een dunschiller.
2 ✓

Meng de dressing: sojasaus, de helft van de sesamolie, gember, knoflook, honing, limoensap.

3 ✓

Bestrijk de asperges met de rest van de sesamolie. Bak 3-5 minuten in een hete grillpan tot ze grillstrepen hebben maar nog knapperig zijn.

Tip: Bij te hoge temperatuur kan sesamolie verbranden en bitter worden, grill daarom op middelhoog vuur.
4 ✓

Leg op een schaal, besprenkel met de dressing en bestrooi met geroosterd sesamzaad.

Recept FAQ

Hoe weet ik waar ik de asperge moet breken?
Buig hem bij het onderste derde deel: hij breekt precies daar waar het houtige, oneetbare deel eindigt en de malse stengel begint.

Ingrediënten

  • 500 g Groene asperges
  • 2 el Sesamolie
  • 2 el Sojasaus
  • 1 tl Verse gember (geraspt)
  • 1 teen Knoflook (geperst)
  • 2 el Sesamzaadjes (geroosterd)
  • 1 el Honing
  • 1 el Limoensap
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Peper