Panini met mozzarella en basilicum, gegrild, met goudbruin brood Panini met mozzarella Geserveerde cannoli met pompoen en pecannoten Cannoli met pompoen en pecannoten Vers gebakken vegan pannenkoeken Vegan pannenkoeken Huisgemaakte Daim IJsreep Daim ijsreep Jalapeño-ananas chilisaus geserveerd Jalapeño-ananas chilisaus Tinda met tomaat, een fris, kruidig gerecht met tomaat en specerijen Tinda met tomaat Kruidige Kasha, geserveerd in een eenvoudige pot, de fijne kasha is goed zichtbaar Kruidige kasha Scone met pindakaas en chocolade geserveerd Scone met pindakaas en chocolade Limoen naanbrood vers geserveerd Naan met limoen Yoğurtlu Kebab met gegrilde vleesspiezen, tomatensaus en yoghurt Yoğurtlu Kebab Klassieke flan, geserveerd met karamelsaus Klassieke flan Moussaka met aardappel, aubergine, gehakt en ei-roomsaus Moussaka met aardappel Kleurrijke calzonevulling met gele maïskorrels en gesmolten kaas Calzone met maïs Authentieke Mexicaanse sopes met kaas en bonen Sopes Wafels met rood fruit en honing Wafels met rood fruit Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool Panini met mozzarella en basilicum, gegrild, met goudbruin brood Panini met mozzarella Geserveerde cannoli met pompoen en pecannoten Cannoli met pompoen en pecannoten Vers gebakken vegan pannenkoeken Vegan pannenkoeken Huisgemaakte Daim IJsreep Daim ijsreep Jalapeño-ananas chilisaus geserveerd Jalapeño-ananas chilisaus Tinda met tomaat, een fris, kruidig gerecht met tomaat en specerijen Tinda met tomaat Kruidige Kasha, geserveerd in een eenvoudige pot, de fijne kasha is goed zichtbaar Kruidige kasha Scone met pindakaas en chocolade geserveerd Scone met pindakaas en chocolade Limoen naanbrood vers geserveerd Naan met limoen Yoğurtlu Kebab met gegrilde vleesspiezen, tomatensaus en yoghurt Yoğurtlu Kebab Klassieke flan, geserveerd met karamelsaus Klassieke flan Moussaka met aardappel, aubergine, gehakt en ei-roomsaus Moussaka met aardappel Kleurrijke calzonevulling met gele maïskorrels en gesmolten kaas Calzone met maïs Authentieke Mexicaanse sopes met kaas en bonen Sopes Wafels met rood fruit en honing Wafels met rood fruit Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool
Goudbruin gebakken gepaneerde knakworst, geserveerd in een knapperig jasje met verse mosterd en ketchup.
Warme, gepaneerde worstjes geserveerd met dipsausjes.

Gepaneerde knakworst (Rántott virsli)

Auteur: Flavelo
Recepten Snelle gerechten
De retroster van kantines en buffetten, die bewijst dat alles lekkerder is als het gepaneerd is. Hoewel het eenvoudig lijkt, maakt het contrast tussen het knapperige jasje en de sappige worst het heerlijk. Vaak ook gevuld met kaas (kaasworst), die tijdens het bakken smelt en er bij de eerste hap uitloopt.
🕒 Voorbereiding 10 min
🍳 Kooktijd 5 min
⌛ Totale tijd 15 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 350 kcal
🌍 Keuken Hongaars

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Koekenpan voor het bakken
  • Keukenpapier
  • Vleesprikker (als je met kaas vult)

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Ei
⚠️ Soja (afhankelijk van worst)

Instructies

1 ✓

Droog de worsten af en als het vel niet eetbaar is (kunstdarm), verwijder dit dan zeker.

Tip: Van een nat oppervlak glijdt het paneermeel af.
2 ✓

Bereid het paneren voor: bloem, losgeklopt zout ei, paneermeel in drie aparte borden.

Tip: Klop het ei schuimig voor een luchtiger jasje.
3 ✓

Wentel de worsten door de bloem, schud het overtollige eraf, dan door het ei en ten slotte door het paneermeel.

Tip: De bloem is de 'lijm' grondlaag.
4 ✓

Bak goudbruin in matig hete olie (ca. 3-4 minuten), draai tussendoor om.

Tip: De worst is al 'klaar' (gekookt), hij hoeft alleen maar warm te worden en het jasje moet bruinen. In te hete olie verbrandt het paneermeel en blijft de worst koud.
5 ✓

Laat uitlekken op keukenpapier.

Tip: Serveer direct, want de damp maakt het jasje weer zacht.

Recept FAQ

Waarom is de worst gebarsten?
Het hoge watergehalte van de worst werd stoom en duwde het vel uit elkaar. Prik erin voor het paneren, of bak niet in te hete olie.
Het paneermeel viel eraf, waarom?
Het oppervlak van de worst was nat of vettig. Droog af en wentel goed door de bloem voor het paneren.

Ingrediënten

  • 8 stuks Knakworst / Weense worst (goede kwaliteit, knapperig)
  • 100 g Patentbloem
  • 2 stuks Eieren
  • 150 g Paneermeel
  • 300 ml Olie (voor bakken)
  • 1 snufje Zout