Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Glittertaart met witte fondant en glitter
Elegant en spectaculair glittertaart recept

Glittertaart

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
De 'Glitter Cake' is de ster van moderne feesttafels, waar een strakke, elegante uitstraling speelse schittering ontmoet. De basis van de taart is een stabiel, maar sappig vanillebiscuit dat het gewicht van de bekleding kan dragen. De buitenste, sprankelende laag is niet alleen decoratie, maar ook textuur: het contrast tussen de gladde fondant en de fijne poedersuikerwolk maakt het echt bijzonder.
🕒 Voorbereiding 1 uur 30 min
🍳 Kooktijd 35 min
⌛ Totale tijd 2 uur 5 min
🍽️ Porties 12 porties
🔥 Calorieën 620 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Taartvorm van 22 cm
  • Spatel en paletmes
  • Garde (machine)
  • Zeef
  • Kwastje (voor voedsel)
  • Fondant smoother

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Ei
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 180°C. Vet de taartvorm grondig in en bestuif met bloem, klop het overtollige eruit.

Tip: De voorbereiding van de vorm is cruciaal voor een mooie, gelijkmatige rand van het biscuit, wat het latere bekleden vergemakkelijkt.
2 ✓

Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout in een kom.

Tip: Zout haalt de zoete smaken op, laat het niet weg! Zeven maakt de bloemdeeltjes losser.
3 ✓

Klop de zachte boter met de kristalsuiker wit en schuimig. Voeg de eieren één voor één toe, daarna de vanille. Als het mengsel uit elkaar valt, voeg dan een beetje bloem toe.

Tip: De luchtige boterbasis vormt het frame van de taart. Het ei moet op kamertemperatuur zijn om de boter niet af te koelen (behoud van emulsie).
4 ✓

Voeg afwisselend in 3 delen het bloemmengsel en de melk toe aan de boterbasis. Begin en eindig met de bloem. Roer glad, maar niet langer.

Tip: Als je de melk er in één keer bij giet, kan het deeg te dun worden en de bloem moeilijk opnemen. Te lang mixen resulteert in taai deeg.
5 ✓

Bak het deeg 30-35 minuten. Controleer met een priktest: als de prikker er schoon uitkomt, is hij klaar. Laat volledig afkoelen op een rooster.

Tip: Versier nooit een lauwe taart, want de crème loopt eraf en de fondant smelt.
6 ✓

Klop de koude slagroom stijf met de poedersuiker. Snijd het biscuit in twee of drie lagen en vul met de crème. Bestrijk ook de buitenkant van de taart dun met crème.

Tip: De dunne buitenste crèmelaag (kruimellaag) dient als lijm onder de fondant.
7 ✓

Kneed de fondant door, rol dun uit op een met poedersuiker bestoven oppervlak en bekleed de taart ermee. Strijk glad.

Tip: Het doorkneden van de fondant genereert warmte, waardoor het elastischer wordt en niet scheurt aan de rand van de taart.
8 ✓

Breng met een zachte kwast het glitterpoeder aan op het oppervlak van de taart en druk de decoratieparels in de fondant.

Tip: Droog kwasten geeft een zachtere glans. Als je een intenser effect wilt, doop de kwast dan in een beetje alcohol.

Recept FAQ

Hoe blijft het glitterpoeder op de taart?
Het oppervlak moet flinterdun worden ingesmeerd met eetbare lijm of een druppel alcohol zodat het hecht.
Waarom is het midden van het biscuit opgebold?
Waarschijnlijk was de oventemperatuur te hoog. Bak de volgende keer langer op een lagere temperatuur.

Ingrediënten

  • 250 g Tarwebloem
  • 200 g Kristalsuiker
  • 150 g Boter (op kamertemperatuur)
  • 4 stuks Eieren (maat M)
  • 150 ml Volle melk
  • 1 zakje Bakpoeder
  • 1 snufje Zout
  • 1 tl Vanille-extract
  • 300 ml Slagroom (min. 30%, koud)
  • 50 g Poedersuiker (voor de slagroom)
  • 300 g Witte fondant
  • 1 doosje Eetbaar glitterpoeder
  • 50 g Suikerparels (goud)