Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Gyros met kip geserveerd in pitabroodje
Eenvoudige en smakelijke zelfgemaakte gyros met kip, verse groenten en romige saus

Gyros met kip

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten Snelle gerechten
Gyros is de koning van het Griekse straatvoedsel. De naam komt van het woord 'draaien', verwijzend naar het verticale spit. Thuis bereiken we dit effect door intensief bakken en kruiden. De combinatie van frisse, koude tzatziki, knapperige groenten en heet, gekruid vlees in een zacht pitabroodje is een perfecte chaos van smaken en temperaturen.
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 35 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 600 kcal
🌍 Keuken Grieks

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Grote koekenpan: voor het bakken van het vlees.
  • Rasp: voor de komkommer.
  • Keukenpapier/Theedoek: voor het uitknijpen van de komkommer.

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Tzatziki maken: Rasp de komkommer, bestrooi licht met zout en laat 10 minuten staan. Knijp daarna het water eruit met je handen of in een schone theedoek.

Tip: Als je het water erin laat, verdunt het de yoghurt en wordt de pita zompig.
2 ✓

Meng de uitgeknepen komkommer met de yoghurt, voeg 2 teentjes geperste knoflook, 1 el olijfolie en het citroensap toe. Zet in de koelkast.

Tip: De knoflooksmaak wordt sterker in de yoghurt, het is de moeite waard om het van tevoren te maken.
3 ✓

Snijd de kip in dunne reepjes. Meng met 3 el olijfolie en de kruidenmix. Laat 20 minuten staan.

Tip: Oliemarinade draagt de smaken beter over dan droge kruiden.
4 ✓

Verhit de pan tot hij zeer heet is. Bak het vlees in porties zodat het bruint en niet stooft. We willen mooie rode, knapperige randjes.

Tip: De 'gyros-ervaring' komt van de krokant gebakken kleine stukjes vlees.
5 ✓

Snijd de groenten (tomaat, ui) in plakjes. Warm de pita's op (in de oven of pan) zodat ze zacht en buigzaam zijn.

Tip: Koude pita breekt en is droog. Opwarmen 'reactiveert' het zetmeel.
6 ✓

Vul de pita's met het vlees, de groenten en rijkelijk tzatziki.

Tip: Wikkel de onderkant in bakpapier zodat het niet op je kleren lekt.

Recept FAQ

Waarom is de tzatziki waterig?
Omdat je de komkommer niet goed genoeg hebt uitgeknepen. Komkommer is 96% water, wat er door zouten uitkomt. Dit moet verwijderd worden.
Hoe kruid ik het als ik geen gyrosmix heb?
Een mengsel van oregano, knoflook, komijn, paprikapoeder, een beetje kaneel en zout is perfect.

Ingrediënten

  • 600 g Kippendijfilet (sappiger) of kipfilet
  • 4 stuks Pitabroodjes
  • 300 ml Griekse yoghurt (dik)
  • 1 stuks Komkommer
  • 2 stuks Tomaat
  • 1 stuks Rode ui
  • 3 teentje Knoflook
  • 4 el Olijfolie
  • 2 tl Gyroskruiden (met veel oregano)
  • 2 el Citroensap