Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood
Honing-bosbessen cider fruitdrankje versierd met sinaasappelschijfje en bosbessen
Feestelijke cidercocktail gekleurd door verse bosbessen en gezoet met honing

Honing-bosbessen cider

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Dranken
De tannines (wrangheid) van de bosbes compenseren de zoetheid van de honing in deze cocktail uitstekend. Omdat honing door zijn dichtheid moeilijk oplost in koude vloeistof, is de 'pre-mix' techniek (vooraf mengen met een beetje vloeistof) onmisbaar voor een homogene drank. Het resultaat is een prachtige paarse verfrissing rijk aan antioxidanten.
🕒 Voorbereiding 5 min
⌛ Totale tijd 5 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 160 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Muddler (stamper) of lepel
  • Kan

Allergeneninformatie

⚠️ Sulfieten (cider)

Instructies

1 ✓

Doe een paar bosbessen onderin de glazen en druk ze lichtjes aan met een lepel of stamper.

Tip: Dit is de 'muddling' techniek: het opent het vruchtvlees en laat het sap vrijkomen, wat de drank kleurt en smaak geeft.
2 ✓

Meng in een klein kommetje de honing met een beetje (ca. 50ml) cider op kamertemperatuur.

Tip: Door de viscositeit te verlagen mengt de verdunde honing straks makkelijk met de grote hoeveelheid koude drank.
3 ✓

Schenk de honingbasis en de resterende cider in de glazen over het ijs.

Tip: Schenk voorzichtig zodat het niet te veel schuimt.
4 ✓

Strooi de overgebleven hele bosbessen en de sinaasappelrasp erin.

Tip: De geur van sinaasappelschil geeft frisheid naast de zwaardere, aardse bosbes.

Recept FAQ

De honing lost niet op.
In koude cider stolt honing. Los het altijd eerst op in een beetje lauw water of cider, en voeg dat toe aan de ijskoude drank.

Ingrediënten

  • 500 ml Appelcider
  • 50 g Verse bosbessen
  • 2 el Honing
  • 1 tl Sinaasappelrasp
  • 2 schijfjes Sinaasappel
  • 6 stuks IJsblokjes