Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood
Honingkip goudbruin gebakken, bestrooid met sesamzaadjes en verse groene kruiden
Kleverige kipblokjes in een zoete honing-sojasaus, bestrooid met geroosterd sesamzaad.

Honingkip

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten
Dit gerecht bouwt op de balans van umami (de vijfde smaak) en zoet. De zoute diepte van sojasaus en de bloemige zoetheid van honing reduceren door de hitte tot een dikke, kleverige glazuur (glaze) die de gebakken kipstukjes perfect bedekt. Snel, spectaculair en verslavend.
🕒 Voorbereiding 15 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 30 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 380 kcal
🌍 Keuken Aziatisch fusion

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Koekenpan of Wok
  • Snijplank
  • Mes
  • Rasp

Allergeneninformatie

⚠️ Soja
⚠️ Sesamzaad

Instructies

1 ✓

Snijd de kip in blokjes, zout en peper lichtjes. Pers de knoflook, rasp de gember.

Tip: Dep de kip droog voor het bakken, zodat hij bruint en niet kookt.
2 ✓

Verhit de olie in de pan en bak de kipblokjes goudbruin.

Tip: Beweeg niet constant! Laat één kant een korstje krijgen voordat je het omdraait.
3 ✓

Gooi de gember en knoflook erbij, bak een halve minuut mee tot het begint te geuren.

Tip: Pas op, knoflook verbrandt snel en wordt bitter.
4 ✓

Giet de sojasaus en honing erover. Kook op middelhoog vuur samen tot de saus indikt en het vlees bedekt.

Tip: Tijdens de reductie van de saus verdampt het water en blijft een glanzende glazuur achter [concentratie].
5 ✓

Haal van het vuur, bestrooi met sesamzaad. Serveer met gestoomde rijst.

Tip: Je kunt het sesamzaad voor roosteren in een droge pan voor extra smaak.

Recept FAQ

Waarom is de honing verbrand?
Je hebt het op te hoog vuur toegevoegd. De suikers in honing karamelliseren en verbranden snel. Zet het vuur lager op het eind!
Waarmee kan ik kipfilet vervangen?
Met kippendijfilet wordt het resultaat nog sappiger.

Ingrediënten

  • 500 g kipfilet
  • 3 el honing
  • 3 el sojasaus
  • 2 tenen knoflook
  • 2 el plantaardige olie
  • 1 tl verse geraspte gember
  • 1 snufje zout (pas op, sojasaus is zout!)
  • 1 snufje gemalen peper
  • 1 el sesamzaad