Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Honing-sinaasappelcake geserveerd
Zachte, geurige honing-sinaasappelcake

Honing-sinaasappelcake

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
Deze cake is de perfecte begeleider van wintermiddagen. Het behoort tot de familie van roerdeeg, waarbij het doel is om een sappige, zachte kruim te krijgen. De zuren van het sinaasappelsap en de suikers van de honing reageren tijdens het bakken, wat karamelachtige, diepe smaken creëert, terwijl kaneel warmte toevoegt aan het geheel.
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 30 min
⌛ Totale tijd 1 uur
🍽️ Porties 12 porties
🔥 Calorieën 240 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Bakblik (ca. 20x30 cm)
  • Garde
  • Rasp (voor de sinaasappel)
  • Bakpapier

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Ei
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 180°C, bekleed het bakblik met bakpapier.

Tip: Zo hoef je niet in te vetten en te bloemen, en is de cake makkelijker eruit te tillen.
2 ✓

Meng in een kom de droge ingrediënten: de bloem, het bakpoeder en de kaneel.

Tip: Het mengen zorgt ervoor dat het bakpoeder overal komt, en de cake niet gaten krijgt of scheef wordt.
3 ✓

Klop in een andere kom de eieren luchtig met de suiker, en giet dan de honing, de gesmolten (lauwe) boter, het sinaasappelsap en de rasp erbij.

Tip: De boter mag niet heet zijn, anders stolt het ei. Het opkloppen met suiker brengt lucht in het deeg.
4 ✓

Giet het natte mengsel bij het droge en roer door, maar slechts tot de bloem verdwenen is. Roer niet te lang!

Tip: Te lang roeren activeert de gluten, waardoor roerdeeg spekkig en dicht wordt in plaats van kruimelig.
5 ✓

Strijk het beslag in het bakblik en bak 25-30 minuten. Doe een prikkerproef.

Tip: Als er geen vloeibaar beslag meer aan de prikker kleeft, alleen vochtige kruimels, dan is het goed.
6 ✓

Laat volledig afkoelen in het blik en snijd dan in blokjes. Bestrooi voor het serveren met poedersuiker.

Tip: Warm gesneden kan het kruimelen en breken.

Recept FAQ

Waarom is de cake plat geworden?
Misschien was het bakpoeder oud, of heeft het beslag te lang gestaan voor het bakken en zijn de gasbellen ontsnapt.
Hij is te droog geworden.
Waarschijnlijk heb je hem te lang gebakken. Elke oven is anders, doe 5 minuten voor het einde een prikkerproef!

Ingrediënten

  • 250 g Patentbloem
  • 100 g Honing
  • 100 g Kristalsuiker
  • 2 stuks Eieren
  • 1 stuks Sinaasappel (rasp en sap)
  • 50 ml Sinaasappelsap (vers geperst)
  • 1 pakje Bakpoeder
  • 100 g Boter (gesmolten, maar niet heet)
  • 1 tl Kaneelpoeder