Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes
Irish Cream-ijs geserveerd
Zacht roomijs verrijkt met koffie, room en whiskey likeur

Irish Cream-ijs

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
De harmonie van koffie, room en whiskey in een ijsje. Door de combinatie van alcohol en suiker blijft dit ijs extreem romig in de vriezer (omdat alcohol een heel laag vriespunt heeft). De perfecte afsluiting van een elegant diner.
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 10 min
⌛ Totale tijd 8 uur 30 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 390 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Pan met dikke bodem
  • Garde
  • IJsmachine

Allergeneninformatie

⚠️ Melk
⚠️ Ei
⚠️ Alcohol

Instructies

1 ✓

Maak een 'custard': verwarm de melk en slagroom tot ze dampen. Klop de eierdooiers wit met de suiker en het zout.

Tip: Het zout benadrukt de zoetheid van de room en de smaak van de likeur.
2 ✓

Meng ze door elkaar (familie maken) en kook al roerend tot het indikt (tot 82°C), pas op dat het ei niet stolt.

Tip: Geduld is de sleutel: laag vuur, continu roeren.
3 ✓

Haal van het vuur en roer de vanille en de Irish Cream likeur erdoor. Laat volledig afkoelen.

Tip: We voegen dit pas op het laatst toe zodat het alcoholgehalte en de smaakstoffen niet beschadigen door de hitte.
4 ✓

Laat 4 uur rusten in de koelkast en draai er dan ijs van in de machine.

Tip: Door de alcohol bevriest het langzamer dan gewoon vanille-ijs.

Recept FAQ

Mogen kinderen dit eten?
Nee. Hoewel alcohol kan verdampen bij koken, voegen we de likeur hier pas op het einde toe voor de smaak, dus de alcohol blijft behouden.

Ingrediënten

  • 250 ml Volle melk
  • 250 ml Slagroom
  • 100 ml Irish Cream likeur
  • 4 stuks Eierdooier
  • 80 g Kristalsuiker
  • 5 ml Vanille-extract
  • 1 snufje Zout