Lomo saltado met glutenvrije sojasaus geserveerd, met verse groenten en rundvlees Lomo saltado met glutenvrije sojasaus Versgebakken strudel met witte chocolade Strudel met witte chocolade Danmuji, Koreaanse ingelegde groente met wortel en daikonradijs Danmuji Tripas Taco met langzaam gegaarde runderpens, koriander en rode ui Tripas taco Chocolade panna cotta versierd met bessen en chocoladeschaafsel Chocolade panna cotta Lauki paratha, gevuld platbrood met fleskalebas, geserveerd met verse koriander Lauki paratha Flan met chocolade, geserveerd met karamelsaus Flan met chocolade Flan met kaneel geserveerd op een mooi bord Flan met kaneel Mujaddara met gekruide olijfolie vers geserveerd Mujaddara met gekruide olijfolie Kaneel-appelbeignets geserveerd Kaneel-appelbeignets Callaloo met kokosmelk, geserveerd met verse koriander Callaloo met kokosmelk Probiotische pepermunt kefir in glazen, lichtgroene tint Probiotische pepermunt kefir Kom met BBQ zout-suiker dry rub BBQ dry rub Warme appeldrank met kaneel in een mok, versierd met kaneelstokjes en schijfjes appel Warme appeldrank met kaneel Rodewijn-bosbessen-mosterdsaus Rodewijn-bosbessen-mosterdsaus Nigiri met paling, fijne rijst en verse paling in plakjes Nigiri met paling (Unagi) Şakşuka met tomaat, Turks gerecht met ei en verse kruiden Şakşuka met tomaat Rømmegrøt met vossenbessenjam, rijk en romig in een kom Rømmegrøt met vossenbessenjam Vegan pompoentaart versierd Vegan pompoentaart Japchae met knoflook geserveerd, met zoete aardappelnoedels en groenten Japchae met knoflook Lomo saltado met glutenvrije sojasaus geserveerd, met verse groenten en rundvlees Lomo saltado met glutenvrije sojasaus Versgebakken strudel met witte chocolade Strudel met witte chocolade Danmuji, Koreaanse ingelegde groente met wortel en daikonradijs Danmuji Tripas Taco met langzaam gegaarde runderpens, koriander en rode ui Tripas taco Chocolade panna cotta versierd met bessen en chocoladeschaafsel Chocolade panna cotta Lauki paratha, gevuld platbrood met fleskalebas, geserveerd met verse koriander Lauki paratha Flan met chocolade, geserveerd met karamelsaus Flan met chocolade Flan met kaneel geserveerd op een mooi bord Flan met kaneel Mujaddara met gekruide olijfolie vers geserveerd Mujaddara met gekruide olijfolie Kaneel-appelbeignets geserveerd Kaneel-appelbeignets Callaloo met kokosmelk, geserveerd met verse koriander Callaloo met kokosmelk Probiotische pepermunt kefir in glazen, lichtgroene tint Probiotische pepermunt kefir Kom met BBQ zout-suiker dry rub BBQ dry rub Warme appeldrank met kaneel in een mok, versierd met kaneelstokjes en schijfjes appel Warme appeldrank met kaneel Rodewijn-bosbessen-mosterdsaus Rodewijn-bosbessen-mosterdsaus Nigiri met paling, fijne rijst en verse paling in plakjes Nigiri met paling (Unagi) Şakşuka met tomaat, Turks gerecht met ei en verse kruiden Şakşuka met tomaat Rømmegrøt met vossenbessenjam, rijk en romig in een kom Rømmegrøt met vossenbessenjam Vegan pompoentaart versierd Vegan pompoentaart Japchae met knoflook geserveerd, met zoete aardappelnoedels en groenten Japchae met knoflook
Kaneel-appelbeignets geserveerd
Warme, zachte appelbeignets rijkelijk bestrooid met kaneelsuiker

Kaneel-appelbeignets

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
Dit is geen klassieke gistdonut, maar een snelle versie met bakpoeder, in het Engels 'fritter' genoemd. De geraspte appel in het beslag stoomt gaar tijdens het bakken, wat de binnenkant sappig maakt terwijl de buitenkant krokant wordt. De karamelliserende suiker van de appel en de geur van kaneel brengen de sfeer van knusse herfstavonden.
🕒 Voorbereiding 15 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 30 min
🍽️ Porties 12 porties
🔥 Calorieën 230 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Rasp
  • Mengkom
  • Eetlepel
  • Pan (om in te frituren)

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei

Instructies

1 ✓

Rasp de appels en knijp het vocht er een beetje uit.

Tip: Als de appel te nat is, wordt het beslag te vochtig en de beignet zwaar.
2 ✓

Meng de droge ingrediënten (bloem, bakpoeder, kaneel, suiker, zout).

Tip: Een gelijkmatige verdeling van het bakpoeder is belangrijk voor een mooi rijsproces.
3 ✓

Meng de natte ingrediënten (eieren, melk, boter, vanille).

Tip: Het vet (boter, eieren) maakt het beslag zacht.
4 ✓

Spatel de twee mengsels door elkaar en voeg als laatste de geraspte appel toe. Je krijgt een dik beslag.

Tip: Roer niet te lang, het hoeft alleen maar net gemengd te zijn, anders wordt het taai (zoals muffinbeslag).
5 ✓

Schep met een lepel hoopjes in de hete olie (170°C) en bak ze goudbruin.

Tip: Door het suikergehalte van de appel kleuren ze snel, let op de temperatuur!
6 ✓

Wentel ze nog warm door de kaneel-poedersuiker.

Tip: De smaakmaker blijft beter plakken op het warme oppervlak.

Recept FAQ

Waarom is de binnenkant nog rauw?
Je hebt te grote hopen in de olie gedaan of de olie was te heet. Werk met kleinere porties!
Het valt uit elkaar in de olie.
De appel heeft te veel vocht losgelaten en het beslag verdund. Knijp de appel goed uit of voeg een beetje extra bloem toe.

Ingrediënten

  • 300 g Patentbloem
  • 80 g Suiker
  • 3 g Zout
  • 10 g Bakpoeder
  • 5 g Kaneel
  • 2 stuks Appels (geraspt)
  • 2 stuks Eieren
  • 150 ml Melk
  • 50 g Boter (gesmolten)
  • 5 ml Vanille-extract
  • 500 ml Olie
  • 50 g Poedersuiker