Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Klassieke botercake eenvoudig geserveerd
Snel te maken, lichte botercake

Klassieke botercake

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
'Eenvoudig' betekent hier niet een gebrek aan kwaliteit, maar puurheid. Dit gebak is gebaseerd op de heilige drie-eenheid van boter, suiker en eieren. De originele 'Pound Cake' bevatte van alles een pond (ca. 450g). Deze moderne versie is lichter gemaakt met bakpoeder en melk, maar de essentie blijft hetzelfde: de smaak van goede boter overheerst alles. Perfect als 'theegebak' op zich, maar ook een geweldige basis voor taarten.
🕒 Voorbereiding 25 min
🍳 Kooktijd 35 min
⌛ Totale tijd 1 uur
🍽️ Porties 8 porties
🔥 Calorieën 395 kcal
🌍 Keuken Engels / 'Pound Cake' stijl

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Handmixer
  • Springvorm (20-22 cm)
  • Zeef

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Ei
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 180°C. Vet de vorm in en bestuif met bloem.

Tip: Een goede voorbereiding is de basis.
2 ✓

Klop de zachte boter met de suiker zeer luchtig en wit (ca. 5-8 minuten).

Tip: Dit is de belangrijkste stap: de suikerkristallen slaan luchtbellen in de boter (fysieke volumevergroting).
3 ✓

Voeg de eieren één voor één toe, meng elk ei goed door. Als het schift, voeg dan een lepel bloem toe.

Tip: De emulsie (mengen van vet en water) is delicaat, gelijke temperatuur helpt.
4 ✓

Meng de bloem, zout en bakpoeder. Voeg afwisselend met de melk en vanille toe aan het botermengsel. Roer slechts tot het gemengd is!

Tip: Te lang roeren maakt het taai (gluten).
5 ✓

Bak 30-35 minuten (prikker-test). Als het goudbruin en veerkrachtig is, is het klaar.

Tip: Door het botergehalte wordt het mooi goudbruin.
6 ✓

Koel 10 minuten in de vorm, daarna volledig op een rooster. Bestrooi met poedersuiker.

Tip: Lauwwarm is de cake het lekkerst.

Recept FAQ

Het deeg is compact en vettig geworden.
De boter en eieren waren niet op kamertemperatuur, waardoor je er niet genoeg lucht in kon kloppen (emulsiefout). Of je hebt te lang gemengd met de bloem.
Het midden is bol gaan staan.
De oven was te heet, de randen waren snel gaar, terwijl het midden nog rees.

Ingrediënten

  • 200 g Patentbloem
  • 150 g Boter (zacht, kamertemperatuur)
  • 150 g Kristalsuiker
  • 3 stuks Eieren (kamertemperatuur)
  • 1 zakje Bakpoeder
  • 100 ml Melk
  • 1 tl Vanille-extract
  • 50 g Poedersuiker (om te bestrooien)
  • 1 snufje Zout