Hornado Ecuatoriano, heel geroosterd varkensvlees en llapingacho, authentiek Ecuadoraans gerecht Hornado Ecuatoriano BBQ mac & cheese geserveerd BBQ mac & cheese Boterachtige croissantlagen gevuld met ham en gesmolten kaas Croissant met ham en kaas Versgebakken calzone met blauwe kaas en honing Calzone met blauwe kaas en honing Kaneel-mango-gemberchutney in een weckpot Kaneel-mango-gemberchutney Thepla met dille, vers, kruidig brood, geserveerd met groen Thepla met dille Katsudon gevuld met tarako kabeljauwkuit, knapperige kip en rijke sojasaus Katsudon gevuld met tarako Pierogi met vleesvulling, geserveerd met vleesvulling en gebakken ui Pierogi met vleesvulling Bao bun met vanilleroom geserveerd Bao bun met vanilleroom Gebraden worst met rijst geserveerd Gebraden worst met rijst Yatsuhashi met chocolade geserveerd Yatsuhashi met chocolade Kheer met rozijnen rijstpudding versierd met rozijnen en amandelen Kheer met rozijnen Saffraan Barfi, geserveerd met amandelen en saffraansmaak Barfi met saffraan Sfouf Libanese cake geserveerd Sfouf Huisgemaakte frambozensorbet, verfrissend dessert Frambozensorbet Labra met sperziebonen en spinazie, een vers groentegerecht, warm geserveerd Labra met sperziebonen en spinazie Gegrilde kipfilet met zoet-pittige glazuur geserveerd Gegrilde kipfilet met zoet-pittige glazuur Zaru Soba Tempura, geserveerd met knapperige tempura garnalen, soba noedels en verse nori Zaru soba met tempura Vanillescones, goudbruine gebakjes met een knapperige bovenkant Vanillescones Vers gebakken Mexicaanse Rosca de Reyes kerstkrans Rosca de Reyes (Driekoningenbrood) Hornado Ecuatoriano, heel geroosterd varkensvlees en llapingacho, authentiek Ecuadoraans gerecht Hornado Ecuatoriano BBQ mac & cheese geserveerd BBQ mac & cheese Boterachtige croissantlagen gevuld met ham en gesmolten kaas Croissant met ham en kaas Versgebakken calzone met blauwe kaas en honing Calzone met blauwe kaas en honing Kaneel-mango-gemberchutney in een weckpot Kaneel-mango-gemberchutney Thepla met dille, vers, kruidig brood, geserveerd met groen Thepla met dille Katsudon gevuld met tarako kabeljauwkuit, knapperige kip en rijke sojasaus Katsudon gevuld met tarako Pierogi met vleesvulling, geserveerd met vleesvulling en gebakken ui Pierogi met vleesvulling Bao bun met vanilleroom geserveerd Bao bun met vanilleroom Gebraden worst met rijst geserveerd Gebraden worst met rijst Yatsuhashi met chocolade geserveerd Yatsuhashi met chocolade Kheer met rozijnen rijstpudding versierd met rozijnen en amandelen Kheer met rozijnen Saffraan Barfi, geserveerd met amandelen en saffraansmaak Barfi met saffraan Sfouf Libanese cake geserveerd Sfouf Huisgemaakte frambozensorbet, verfrissend dessert Frambozensorbet Labra met sperziebonen en spinazie, een vers groentegerecht, warm geserveerd Labra met sperziebonen en spinazie Gegrilde kipfilet met zoet-pittige glazuur geserveerd Gegrilde kipfilet met zoet-pittige glazuur Zaru Soba Tempura, geserveerd met knapperige tempura garnalen, soba noedels en verse nori Zaru soba met tempura Vanillescones, goudbruine gebakjes met een knapperige bovenkant Vanillescones Vers gebakken Mexicaanse Rosca de Reyes kerstkrans Rosca de Reyes (Driekoningenbrood)
Knolselderijsoep met prei geserveerd
Lekkere en voedzame knolselderijsoep met prei, perfect voor de lunch

Knolselderijsoep met prei

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Soepen
De ster van de wintermaanden. De aardse, nootachtige smaak van knolselderij en de zoetheid van prei vullen elkaar aan. Velen gebruiken selderij alleen als smaakmaker in bouillon, maar als hoofdrolspeler, in de vorm van crèmesoep, laat hij zijn ware gezicht zien. Deze soep is echt 'comfort food' dat van binnenuit verwarmt.
🕒 Voorbereiding 15 min
🍳 Kooktijd 30 min
⌛ Totale tijd 45 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 250 kcal
🌍 Keuken Hongaars

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Kookpan
  • Staafmixer

Allergeneninformatie

⚠️ Melk
⚠️ Selderij

Instructies

1 ✓

Schil de knolselderij en snijd in blokjes, snijd de uien en de prei in ringen.

Tip: Het oppervlak van knolselderij oxideert, gebruik het dus direct na het verwerken.
2 ✓

Fruit de drie soorten ui in de olie, voeg dan de knolselderij toe en bak een paar minuten.

Tip: De drie uien (rode ui, prei, knoflook) geven verschillende smaakdieptes.
3 ✓

Giet de bouillon erbij, kook gaar.

Tip: De knolselderij is goed als de vork er zonder weerstand in gaat.
4 ✓

Pureer en roer de room erdoor.

Tip: De room verzacht de intense smaak van de knolselderij.
5 ✓

Bestrooi bij het serveren met verse peterselie.

Tip: Peterselie is niet alleen versiering, maar qua smaak ook het 'broertje' van de knolselderij (beide zijn schermbloemen).

Recept FAQ

Hoe moet ik garneren?
Met geroosterde knolselderijblokjes of dun gesneden, gebakken reepjes prei.

Ingrediënten

  • 2 stuks Prei (witte gedeelte)
  • 300 g Knolselderij
  • 1 stuks Rode ui
  • 2 teentjes Knoflook
  • 1 l Groentebouillon
  • 2 el Olijfolie
  • 100 ml Slagroom
  • 1 tl Zout
  • 1 snufje Peper
  • 1 bosje Verse peterselie