Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Kokosschuimtaart geserveerd met kokosrasp
Romige en zachte taart met kokossmaak

Kokosschuimtaart

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Gebak en desserts
Deze taart is een fusie van klassiek boterbiscuit en tropische smaken. De kokosrasp geeft niet alleen smaak, maar verrijkt ook de textuur, terwijl kokosmelk de cake zijdezacht maakt. Met de luchtige slagroom bovenop is het als een hapje wolk.
🕒 Voorbereiding 30 min
🍳 Kooktijd 35 min
⌛ Totale tijd 1 uur 30 min
🍽️ Porties 8 porties
🔥 Calorieën 350 kcal
🌍 Keuken Internationaal, Franse basis

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Elektrische handmixer: Voor het opkloppen van eieren.
  • Zeef: Voor droge ingrediënten.
  • Spatel: Om te mengen.
  • Springvorm: Voor het bakken.

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 180°C (boven-onderwarmte). Vet de vorm in en bestuif met bloem.

Tip: De hitte stabiliseert de structuur zodra het de oven in gaat.
2 ✓

Meng de bloem, bakpoeder, kokosrasp en zout.

Tip: Zout haalt de zoete smaak op.
3 ✓

Klop de eieren met de suiker wit en dik (ca. 5-8 minuten).

Tip: Dit is de 'lintfase', waarin het schuim zijn vorm even vasthoudt.
4 ✓

Spatel de kokosmelk en gesmolten boter erdoor, en daarna in delen het bloemmengsel.

Tip: Meng tot de bloem net weg is. Te lang mengen maakt de cake taai (gluten).
5 ✓

Bak 30-35 minuten (prikkertest). Laat afkoelen.

Tip: De prikkertest toont of het midden gaar is.
6 ✓

Klop de koude slagroom stijf met de poedersuiker. Bestrijk de taart en bestrooi met kokoschips.

Tip: Slagroom kan alleen koud goed stijf worden geklopt.

Recept FAQ

Waarom is de cake ingezakt?
Ei te lang geklopt, of bloem te snel toegevoegd waardoor luchtbellen zijn verdwenen. Ook plotselinge temperatuurverandering kan de oorzaak zijn.
Kan ik magere kokosmelk gebruiken?
Niet aangeraden. Gebrek aan vet maakt de cake droger.

Ingrediënten

  • 200 g Patentbloem (T55)
  • 150 g Kristalsuiker
  • 4 stuks Eieren (M, kamertemperatuur)
  • 100 g Boter (gesmolten, niet heet)
  • 200 ml Volle kokosmelk
  • 1 tl Bakpoeder
  • 1 snufje Zout
  • 100 g Kokosrasp (fijn)
  • 300 ml Slagroom (min. 30%, koud)
  • 50 g Poedersuiker
  • 20 g Kokoschips (geroosterd)