Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Linzer koekjes met citroen en havermout geserveerd
Knapperige koekjes met de nootachtige smaak van haver en frisse citroen.

Linzer koekjes met citroen en havermout

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
Dit recept is gemaakt voor liefhebbers van rustieke texturen. De toevoeging van havermout aan het Linzerdeeg geeft het koekje een knapperiger, nootachtiger karakter, terwijl het vezelgehalte wordt verhoogd. De havermout neemt de smaak van de boter op en roostert tijdens het bakken goudbruin, wat een perfect contrast vormt met de zachte citroenjam.
🕒 Voorbereiding 25 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 1 uur 10 min
🍽️ Porties 12 porties
🔥 Calorieën 210 kcal
🌍 Keuken Modern Hongaars

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Keukenmachine (voor de havermout)
  • Deegroller
  • Uitsteekvormpjes

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei

Instructies

1 ✓

Meng de bloem met de havermout, de poedersuiker en het bakpoeder.

Tip: Als de havermoutvlokken te groot zijn, draai ze dan even in de keukenmachine zodat ze beter in het deeg passen.
2 ✓

Wrijf de koude boter erdoor en voeg dan het ei, het citroensap en de rasp toe. Kneed samen.

Tip: Havermout kan meer vocht opnemen dan bloem. Als het deeg kruimelt, voeg dan nog een druppel citroensap of water toe.
3 ✓

Laat 30 minuten in de koelkast rusten.

Tip: Haver heeft tijd nodig om zich vol te zuigen met vocht.
4 ✓

Rol uit, steek uit en bak 12-15 minuten op 180°C.

Tip: Door de havermout wordt het oppervlak van het deeg wat rustieker, maar dat geeft het juist zijn charme.
5 ✓

Plak de afgekoelde rondjes op elkaar met de jam.

Recept FAQ

Kan ik hele havermout gebruiken?
Het is beter om het een beetje te malen, omdat hele vlokken het uitrollen en uitsteken van het deeg bemoeilijken.

Ingrediënten

  • 200 g Patentbloem
  • 100 g Fijne havermout (of gemalen)
  • 80 g Poedersuiker
  • 150 g Koude boter
  • 1 st Ei
  • 1 st Citroenrasp
  • 2 el Citroensap
  • 100 g Citroenjam
  • 1 tl Bakpoeder
  • 30 g Poedersuiker om te bestrooien