Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Vers geserveerde mango-passievrucht cider
Verfrissende mango-passievrucht cider voor zomeravonden

Mango-passievrucht cider

Auteur: Flavelo
Recepten Snelle gerechten Dranken
De smaak van de tropen ontmoet de Europese cidertraditie. De romigheid van de mango en de kenmerkende, frisse zuurgraad van de passievrucht zorgen voor een spannend textuurspel in de koolzuurhoudende cider. Dit drankje bouwt op contrasten: zoet en zuur, romig en bruisend. Een uitstekende keuze als je zin hebt in iets exotisch, maar geen ingewikkelde cocktails wilt mixen.
🕒 Voorbereiding 15 min
⌛ Totale tijd 15 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 210 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Snijplank en scherp mes
  • Mengkom
  • Lepel
  • Hoge glazen

Allergeneninformatie

⚠️ Sulfieten (in cider)

Instructies

1 ✓

Zet de mango op zijn kant en snijd de twee 'wangen' langs de platte pit af. Snijd het vruchtvlees in blokjes in zonder de schil door te snijden, duw de schil dan binnenstebuiten en snijd de blokjes eraf.

Tip: Deze 'egel'-methode is de snelste en schoonste manier om een mango in blokjes te snijden.
2 ✓

Halveer de passievruchten en schep met een lepel het gelei-achtige, zaadrijke binnenste in een mengkom.

Tip: Passievruchten met een gerimpelde schil zijn het zoetst en rijpst. Die met een gladde schil zijn vaak nog zuur.
3 ✓

Voeg de helft van de mangoblokjes en de honing toe aan de passievrucht en meng goed. Laat 5 minuten staan.

Tip: Door osmose onttrekt de honing vocht aan het fruit, waardoor een natuurlijke, smaakvolle siroop ontstaat.
4 ✓

Doe ijs in de glazen. Schep de honing-fruitbasis erop.

Tip: Als je het dikke fruit onderop doet, krijg je een gelaagd en spectaculair drankje.
5 ✓

Giet voorzichtig de koude cider erbij. Strooi de andere helft van de mango erover als garnering.

Tip: De bubbels helpen de aroma's te mengen, maar je hebt een lepel nodig voor de stukjes fruit tijdens het drinken.
6 ✓

Sla de munttakjes tegen je handpalm om de geur vrij te maken en steek ze in het drankje.

Tip: De frisheid van de munt compenseert de volheid van de mango en honing.

Recept FAQ

Wat als ik geen verse passievrucht kan vinden?
Je kunt ook passievrucht uit blik of puree gebruiken, maar let op toegevoegde suikers! Als je puree gebruikt, heb je misschien minder honing nodig.
Mijn mango is te hard, wat moet ik doen?
Doe hem 1-2 dagen in een papieren zak met een appel op kamertemperatuur. De appel stoot ethyleen uit, wat de rijping versnelt.

Ingrediënten

  • 500 ml Appelcider (droog of halfdroog)
  • 1 stuks Rijpe mango
  • 2 stuks Passievrucht (maracuja)
  • 20 g Vloeibare honing
  • 2 takje Verse munt
  • 150 g IJsblokjes