Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt
Ontbijthamburger met bacon en ei
Eenvoudige en lekkere ontbijthamburger met bacon en spiegelei

Ontbijthamburger

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten Snelle gerechten
Wie zegt dat je een burger alleen als lunch mag eten? De ontbijthamburger (breakfast burger) verenigt de beste elementen van het Engels ontbijt – ei, bacon, toast – in een handzaam formaat. Dit is de koning van het 'antikater'-voedsel: vet, zout, vullend en het herstelt direct de wereldorde. Het vloeibare eigeel fungeert als natuurlijke saus en bedekt de knapperige bacon en zachte kaas.
🕒 Voorbereiding 5 min
🍳 Kooktijd 10 min
⌛ Totale tijd 15 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 650 kcal
🌍 Keuken Amerikaans

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Koekenpan
  • Spatel
  • Keukenpapier

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei

Instructies

1 ✓

Leg de bacon in een koude pan en bak op middelhoog vuur knapperig. Haal eruit en leg op keukenpapier.

Tip: Het uitgebakken vet is goud waard! Gooi het niet weg, hierin bakken we het ei en het broodje.
2 ✓

Bak de spiegeleieren in het baconvet (of boter). Bestrooi met zout en peper.

Tip: Als je van vloeibaar eigeel houdt, dek de pan dan de laatste 30 seconden af, zo krijgt de bovenkant ook hitte zonder dat het eigeel hard wordt.
3 ✓

Terwijl het ei bakt, rooster je de snijkanten van de broodjes in een andere pan of naast het ei.

Tip: Het geroosterde broodje wordt niet zompig van het vloeibare ei.
4 ✓

Besmeer het broodje met mayonaise. Leg de kaas erop (smelt door het hete ei), de bacon en dan het ei.

Tip: Leg de kaas direct onder of boven het hete ei om te smelten.
5 ✓

Doe er ketchup op, leg de kap erop en snijd doormidden (zodat je het vloeibare eigeel ziet).

Tip: Leg servetten klaar!

Recept FAQ

Hoe zorg ik dat de dooier vloeibaar blijft?
Bak het ei op middelhoog vuur en alleen tot het eiwit gestold is. Draai niet om (spiegelei), of als je omdraait, haal het dan direct van het vuur.
Hoe wordt bacon echt knapperig?
Begin met bakken in een koude pan! Zo smelt het vet langzaam (uitbakken) en wordt het vlees knapperig in plaats van plotseling te verbranden.

Ingrediënten

  • 2 stuks Hamburgerbroodjes
  • 2 stuks Eieren (L)
  • 4 plakjes Bacon
  • 2 plakjes Cheddar
  • 1 el Boter
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Zwarte peper
  • 2 el Ketchup
  • 2 el Mayonaise