Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Perzik ijsthee geserveerd in een glas
Verfrissende huisgemaakte perzik ijsthee voor zomerse dagen

Perzik ijsthee

Auteur: Flavelo
Recepten Dranken
De iconische drank van het Amerikaanse Zuiden, de fruitige variant van 'Sweet Tea'. Het geheim is het maken van theeconcentraat: we maken een sterk, donker brouwsel dat vervolgens door het ijs en het vruchtensap drinkbaar wordt verdund. De tannines (looizuur) van de perzik en de thee vullen elkaar perfect aan, de suiker verzacht de scherpe smaken.
🕒 Voorbereiding 15 min
🍳 Kooktijd 5 min
⌛ Totale tijd 2 uur 15 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 140 kcal
🌍 Keuken Amerikaans (Zuidelijk)

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Steelpan voor het koken
  • Hittebestendige kan
  • Houten lepel

Instructies

1 ✓

Breng een halve liter water aan de kook. Haal van het vuur, doe de theezakjes erin en laat 5 minuten trekken. Haal de zakjes eruit.

Tip: Maak een sterk concentraat (meer thee, minder water), omdat het ijs het later toch verdunt.
2 ✓

Roer de honing erdoor terwijl de thee heet is, zodat deze oplost.

Tip: In de hete vloeistof mengen de suikerkristallen of de dikke honing zich in een oogwenk (oplossing).
3 ✓

Was de perziken, snijd ze in partjes (met schil) en doe ze in de warme thee. Laat zo afkoelen tot kamertemperatuur.

Tip: Tijdens het 'trekken' geeft de perzik zijn smaak af aan de thee en dringt de thee ook in het fruit.
4 ✓

Voeg het resterende koude water en het citroensap toe. Zet minstens 2 uur in de koelkast.

Tip: Citroensap geeft niet alleen smaak, maar voorkomt ook dat de perzik bruin wordt (antioxidant).
5 ✓

Serveer in glazen vol ijs, met verse munt.

Tip: Bespaar nooit op ijs! Weinig ijs smelt snel en maakt de drank waterig; veel ijs koelt en smelt niet zo snel.

Recept FAQ

De smaak is niet perzikachtig genoeg.
Gebruik zeer rijpe, zachte perziken, of kook er een snelle siroop van (pureer en kook met honing) voordat je het aan de thee toevoegt.

Ingrediënten

  • 2 stuks Rijpe perziken
  • 3 zakjes Zwarte thee
  • 1 l Water
  • 60 g Honing (of suiker)
  • 0,5 stuks Citroensap
  • veel stuks IJsblokjes
  • 1 handje Munt