Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Pizza al Patate met aardappel en kaas
Romeinse pizza met goudbruin gebakken aardappelschijfjes en geurige rozemarijn

Pizza al Patate

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Hoofdgerechten
Koolhydraten op koolhydraten? Jazeker! Een van de meest klassieke varianten van de Romeinse 'plaatpizza' (pizza al taglio). De dun gesneden aardappel wordt knapperig in de oven, en rozemarijn is de onmisbare begeleider. Dit is een vullend, rustiek gerecht dat bewijst dat je met de simpelste ingrediënten het beste resultaat kunt bereiken.
🕒 Voorbereiding 30 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 45 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 750 kcal
🌍 Keuken Italiaans (Rome)

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Mandoline of scherp mes (voor aardappelschijfjes)
  • Bakplaat
  • Kwastje

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Snijd de gekookte aardappel in dunne plakjes.

Tip: Het zetmeel van gekookte aardappel gedraagt zich anders: het blijft zacht van binnen en bruint van buiten.
2 ✓

Rol het deeg uit en bestrijk met olijfolie.

Tip: Dit is een 'witte pizza', tomaat zou de aardappel zompig maken.
3 ✓

Verdeel de aardappelschijfjes dakpansgewijs over het deeg.

Tip: Laat ze elkaar iets overlappen, maar maak de laag niet te dik.
4 ✓

Bestrooi met zout, peper en de fijngehakte rozemarijn.

Tip: Aardappel houdt van zout, wees niet te zuinig. De geur van rozemarijn trekt er tijdens het bakken in.
5 ✓

Bestrooi met de kazen en besprenkel met nog een beetje olie.

Tip: De olie helpt de aardappel bruinen (gebakken aardappel effect).
6 ✓

Bak 12-15 minuten op 220°C tot de kaas en de randjes van de aardappel goudbruin zijn.

Tip: De knapperig gebakken aardappelrandjes zijn het lekkerst.

Recept FAQ

Moet ik de aardappel rauw of gekookt gebruiken?
Als je hem flinterdun (chips-achtig) kunt snijden, kan het rauw. Als het dikker is, moet je voorkoken, anders blijft het hard tegen de tijd dat het deeg gaar is.

Ingrediënten

  • 300 g Pizzadeeg
  • 200 g Gekookte aardappelen (in schil gekookt, gepeld)
  • 150 g Mozzarella
  • 50 g Parmezaanse kaas
  • 1 takje Verse rozemarijn
  • 2 el Olijfolie
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Peper