Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Pizza de Frango com Catupiry met kipfilet en roomkaas
Goudbruin gebakken pizza rijkelijk belegd met malse kip en romige Catupiry kaas

Pizza de Frango com Catupiry

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten Snelle gerechten
Als Brazilië een nationale pizza heeft, is het deze wel. Catupiry is een zachte, romige kaas die oorspronkelijk in Minas Gerais is uitgevonden. De combinatie van pulled chicken en roomkaas is legendarisch. Traditioneel wordt de Catupiry met een spuitzak in een rasterpatroon of cirkels op de pizza gespoten, zodat het tijdens het bakken niet volledig uitloopt maar romige strepen vormt.
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 35 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 540 kcal
🌍 Keuken Braziliaans

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Spuitzak (of een zakje met afgeknipt hoekje) voor de roomkaas
  • Pan om de kip te koken

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Kook de kipfilet in gezouten water en pluk het vlees met een vork uit elkaar. Je kunt er een beetje tomatensaus doorheen mengen om uitdroging te voorkomen.

Tip: Kipfilet heeft de neiging uit te drogen. Als je het uit elkaar plukt (pulled chicken), neemt het vocht en saus beter op.
2 ✓

Verwarm de oven voor op 220°C. Besmeer het deeg met saus en strooi de mozzarella erover.

Tip: De mozzarella is hier slechts de basis, de roomkaas is de hoofdrolspeler.
3 ✓

Verdeel de kip over de pizza. Doe de roomkaas in een spuitzak en spuit een raster of spiraal over de kip.

Tip: De roomkaas beschermt het kippenvlees tegen de directe hitte, zodat het sappig blijft.
4 ✓

Leg er een paar olijven op en strooi de oregano erover. Bak gedurende 12-15 minuten.

Tip: Het is klaar als de bovenkant van de roomkaas begint te bruinen.

Recept FAQ

Wat is een vervanger voor Catupiry?
Elke natuurlijke, vette smeerkaas of een mengsel van mascarpone en roomkaas met een beetje zout.

Ingrediënten

  • 1 stuks Pizzadeeg
  • 120 ml Tomatensaus
  • 150 g Mozzarella (als basis)
  • 200 g Gekookte kipfilet (geplukt of fijngesneden)
  • 150 g Roomkaas (type Catupiry)
  • 30 g Groene olijven
  • 1 tl Gedroogde oregano
  • 10 ml Olijfolie