Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt
Pizza Frutti di Mare met kaasrand geserveerd
Pizza met kaasrand en verse zeevruchten

Pizza Frutti di Mare met kaasrand

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten Snelle gerechten
De zeevruchtenpizza is een delicaat evenwichtsspel: garnalen en mosselen worden in een oogwenk rubberachtig door te lang bakken. In dit recept zorgt de gevulde rand voor extra verwennerij, maar de timing is cruciaal: het bakken van het deeg en het garen van de zeevruchten moeten synchroon lopen.
🕒 Voorbereiding 30 min
🍳 Kooktijd 18 min
⌛ Totale tijd 48 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 750 kcal
🌍 Keuken Italiaans

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Bakplaat
  • Keukenpapier (om zeevruchten te drogen)
  • Kwastje

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Schaaldieren
⚠️ Weekdieren

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 220°C. Spoel de zeevruchten af en droog ze volledig.

Tip: Water is de vijand van pizza.
2 ✓

Rol het deeg uit, vul de rand met de kaasstengels, vouw terug en sluit goed af.

Tip: Maak je vinger nat, dan plakken de twee deeglagen makkelijker aan elkaar.
3 ✓

Bestrijk met de saus, strooi de geraspte mozzarella erop.

Tip: Hier moet de kaas onderop, zodat de zeevruchten direct de hitte krijgen.
4 ✓

Schuif 'kaal' (zonder topping) 10 minuten in de oven.

Tip: Omdat de gevulde rand veel tijd nodig heeft (ca. 18 min), maar de garnalen weinig (ca. 8 min), voorkom je zo dat ze te gaar worden.
5 ✓

Haal eruit, strooi de zeevruchten erop, besprenkel met knoflookolie en zet nog 8 minuten terug.

Tip: De olie beschermt de garnalen tegen uitdrogen.
6 ✓

Als het klaar is, bestrooi met verse peterselie en druppel er citroensap over.

Tip: Het zuur van citroen 'maakt de zeesmaken wakker'.

Recept FAQ

De pizza is nat geworden.
Diepvries 'zeebanket' laat veel water los. Ontdooi en dep ze grondig droog voor het bakken!
De inktvis is rubberachtig geworden.
Je hebt het te lang gebakken. Zeevruchten hebben maar een paar minuten nodig. Als je door de gevulde rand langer moet bakken, doe de topping er dan pas halverwege op.
Welke kaas moet ik in de rand doen?
Hier is een neutralere kaas (bijv. mozzarella) goed, om de smaak van de zee niet te overheersen.

Ingrediënten

  • 1 portie Pizzadeeg (groot)
  • 100 g Mozzarella sticks (voor vulling)
  • 150 ml Tomatensaus
  • 200 g Mozzarella (geraspt)
  • 500 g Zeevruchtenmix (garnalen, mosselen, inktvis)
  • 2 el Knoflookolie
  • 1 bosje Verse peterselie
  • 1 stuk Citroen