Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Pizza Mexicana met jalapeño pepers, zwarte bonen en avocado
Kleurrijke Mexicaanse pizza met pittige jalapeños, romige avocado en zwarte bonen

Pizza Mexicana

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Hoofdgerechten Snelle gerechten
Hoewel het ver van Italië ligt, werken Mexicaanse smaken – bonen, maïs, chili, avocado – ook geweldig op pizza. Dit recept is een kakofonie van texturen: romige bonen en avocado, knapperig deeg en verfrissende koriander. Het capsaïcinegehalte van de jalapeño zorgt voor het vuur, dat getemd wordt door het vet van de kaas en de avocado.
🕒 Voorbereiding 15 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 30 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 820 kcal
🌍 Keuken Mexicaans / Tex-Mex

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Bakplaat
  • Mes
  • Snijplank

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Rol het deeg dun uit, leg het op een met bakpapier beklede bakplaat en besmeer met tomatensaus.

Tip: Dun deeg (Romeinse stijl) past beter bij zware toppings, omdat het een knapperige basis geeft.
2 ✓

Strooi de kaas erover, en vervolgens de uitgelekte bonen en de in ringen gesneden jalapeño.

Tip: Verdeel de bonen gelijkmatig, niet in hoopjes, zodat ze goed kunnen opwarmen.
3 ✓

Bak op 220°C gedurende 12-15 minuten tot de kaas gesmolten is en het deeg goudbruin is.

Tip: De hoge temperatuur 'schokt' het deeg, waardoor het snel knapperig wordt.
4 ✓

Leg na het bakken de vers gesneden avocado en de koriander erop.

Tip: De romige vettigheid van de avocado vervangt zure room en verkoelt de hitte van de chili.

Recept FAQ

Waarom is de avocado bitter?
Bak avocado nooit mee! Door de hitte verandert de chemische structuur van de verbindingen erin en wordt hij bitter. Voeg hem altijd achteraf toe.
Moet ik bonen uit blik gebruiken?
Ja, maar spoel ze grondig af zodat het zetmeelrijke vocht de pizza niet zompig maakt.

Ingrediënten

  • 1 portie Dun pizzadeeg
  • 120 ml Tomatensaus
  • 150 g Mozzarella
  • 100 g Gekookte zwarte bonen
  • 1 stuks Jalapeño peper
  • 1 stuks Rijpe avocado
  • 1 bosje Verse koriander
  • 1 el Olijfolie