Tinda met tomaat, een fris, kruidig gerecht met tomaat en specerijen Tinda met tomaat Kruidige Kasha, geserveerd in een eenvoudige pot, de fijne kasha is goed zichtbaar Kruidige kasha Scone met pindakaas en chocolade geserveerd Scone met pindakaas en chocolade Limoen naanbrood vers geserveerd Naan met limoen Yoğurtlu Kebab met gegrilde vleesspiezen, tomatensaus en yoghurt Yoğurtlu Kebab Klassieke flan, geserveerd met karamelsaus Klassieke flan Moussaka met aardappel, aubergine, gehakt en ei-roomsaus Moussaka met aardappel Kleurrijke calzonevulling met gele maïskorrels en gesmolten kaas Calzone met maïs Authentieke Mexicaanse sopes met kaas en bonen Sopes Wafels met rood fruit en honing Wafels met rood fruit Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Tinda met tomaat, een fris, kruidig gerecht met tomaat en specerijen Tinda met tomaat Kruidige Kasha, geserveerd in een eenvoudige pot, de fijne kasha is goed zichtbaar Kruidige kasha Scone met pindakaas en chocolade geserveerd Scone met pindakaas en chocolade Limoen naanbrood vers geserveerd Naan met limoen Yoğurtlu Kebab met gegrilde vleesspiezen, tomatensaus en yoghurt Yoğurtlu Kebab Klassieke flan, geserveerd met karamelsaus Klassieke flan Moussaka met aardappel, aubergine, gehakt en ei-roomsaus Moussaka met aardappel Kleurrijke calzonevulling met gele maïskorrels en gesmolten kaas Calzone met maïs Authentieke Mexicaanse sopes met kaas en bonen Sopes Wafels met rood fruit en honing Wafels met rood fruit Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla
Siberische wildvlees pizza
Siberische pizza met paddenstoelen en tijm

Pizza Siberian Style

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten Snelle gerechten
De smaken van de taiga op een pizza. Het diepe aroma van wild (hert, zwijn) en de aardse smaak van bospaddenstoelen vormen een perfect paar. Dit is geen lichte zomerpizza, maar een voedzaam, verwarmend gerecht voor koude dagen. De crème fraîche basis werkt hier ook beter dan tomaat en laat de wildsmaak spreken.
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 35 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 780 kcal
🌍 Keuken Oost-Europees

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Koekenpan
  • Bakplaat
  • Snijplank

Allergeneninformatie

⚠️ Melk
⚠️ Gluten

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 220°C.

Tip: Hoge temperatuur is nodig voor het deeg.
2 ✓

Maak de paddenstoelen schoon en snijd in dunne plakjes. Snijd de ui in ringen.

Tip: Was paddenstoelen niet in veel water, ze zuigen zich vol.
3 ✓

Bestrijk het deeg met de crème fraîche (op smaak gebracht met zout en peper).

Tip: Het vet van de crème fraîche past goed bij de droogte van wildvlees.
4 ✓

Strooi de paddenstoelen en ui erop en beleg met dunne plakjes wildvlees.

Tip: Snijd rauwe paddenstoelen heel dun zodat ze garen. Als ze dikker zijn, bak ze dan even voor.
5 ✓

Bestrooi met kaas en verse tijm.

Tip: Tijm is een van de beste kruiden bij paddenstoelen en wild.
6 ✓

Bak 12-15 minuten goudbruin.

Tip: Als de kaas gebruind is en de rand knapperig, is de pizza klaar.

Recept FAQ

Ik heb geen wild, wat nu?
Goede kwaliteit gerookte worst of rundvlees werkt ook, al is de smaak anders.
Welke paddenstoelen moet ik kopen?
Kastanjechampignons zijn goed verkrijgbaar en smaakvoller dan witte, maar eekhoorntjesbrood is het echte werk.

Ingrediënten

  • 1 bol Pizzadeeg
  • 150 g Crème fraîche
  • 200 g Wildvlees (gebakken of gerookt, in plakjes)
  • 1 stuks Rode ui
  • 100 g Bospaddenstoelen
  • 150 g Geraspte kaas (halfhard)
  • 10 ml Olijfolie
  • 5 g Verse tijm
  • 1 snufje Zout, peper