Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Turkmeense stijl pizza geserveerd met lokale tomatensaus
Turkmeense pizza met geconcentreerde tomatensmaak

Pizza Turkmen Style

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten Snelle gerechten
In het zonnige Turkmenistan rijpen tomaten zoet en vlezig. Deze pizza gaat terug naar de basis: het doel is niet het stapelen van toppings, maar het bereiden van een perfecte, kruidige, huisgemaakte tomatensaus die de ziel van de pizza vormt. De lokale kruiden maken het uniek.
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 35 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 800 kcal
🌍 Keuken Aziatisch

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Koekenpan voor de saus
  • Bakplaat
  • Houten lepel

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Snijd de tomaten in kleine blokjes. Verhit olie in een pan, fruit de geperste knoflook en voeg de tomaat toe.

Tip: Laat de knoflook niet verbranden, alleen even aanfruiten.
2 ✓

Kook op middelhoog vuur 10-15 minuten tot het vocht verdampt en je een dikke saus hebt. Voeg de kruiden toe.

Tip: Een dikke saus is het geheim om te voorkomen dat het deeg zompig wordt.
3 ✓

Verwarm de oven voor op 220°C.

Tip: Terwijl de saus kookt, warmt de oven op.
4 ✓

Bestrijk het deeg met de afgekoelde saus en strooi de kaas erover.

Tip: Smeer nooit hete saus op rauw deeg, dat 'kookt' het oppervlak en maakt het klef voor het bakken.
5 ✓

Bak 12-15 minuten goudbruin.

Tip: De kaas en saus bakken samen.
6 ✓

Bestrooi bij het serveren met verse koriander.

Tip: Het verse groene kruid geeft kleur en geur.

Recept FAQ

Waarom moet ik de saus koken?
Rauwe tomaat zou te nat zijn. Door te koken dikken we in (reductie) en concentreren we de smaken.
Kan ik bliktomaten gebruiken?
In de winter wel, maar in de zomer is de smaak van verse tomaten onovertroffen.

Ingrediënten

  • 1 bol Pizzadeeg
  • 4 stuks Rijpe tomaten
  • 3 teentjes Knoflook
  • 20 ml Olijfolie
  • 2 tl Oosterse kruiden (komijn, koriander)
  • 150 g Mozzarella
  • 5 g Verse koriander