Thepla met dille, vers, kruidig brood, geserveerd met groen Thepla met dille Katsudon gevuld met tarako kabeljauwkuit, knapperige kip en rijke sojasaus Katsudon gevuld met tarako Pierogi met vleesvulling, geserveerd met vleesvulling en gebakken ui Pierogi met vleesvulling Bao bun met vanilleroom geserveerd Bao bun met vanilleroom Gebraden worst met rijst geserveerd Gebraden worst met rijst Yatsuhashi met chocolade geserveerd Yatsuhashi met chocolade Kheer met rozijnen rijstpudding versierd met rozijnen en amandelen Kheer met rozijnen Saffraan Barfi, geserveerd met amandelen en saffraansmaak Barfi met saffraan Sfouf Libanese cake geserveerd Sfouf Huisgemaakte frambozensorbet, verfrissend dessert Frambozensorbet Labra met sperziebonen en spinazie, een vers groentegerecht, warm geserveerd Labra met sperziebonen en spinazie Gegrilde kipfilet met zoet-pittige glazuur geserveerd Gegrilde kipfilet met zoet-pittige glazuur Zaru Soba Tempura, geserveerd met knapperige tempura garnalen, soba noedels en verse nori Zaru soba met tempura Vanillescones, goudbruine gebakjes met een knapperige bovenkant Vanillescones Vers gebakken Mexicaanse Rosca de Reyes kerstkrans Rosca de Reyes (Driekoningenbrood) Yukgaejang met gedroogde vis Koreaanse soep geserveerd met gebakken rijst en koriander Yukgaejang met gedroogde vis Tiramisu-parfait geserveerd Tiramisu-parfait Calzone met hazelnootpasta en banaan vers gebakken Calzone met hazelnootpasta en banaan Jeon Koreaanse hartige pannenkoek geserveerd Jeon Vers gebakken pindakaas-chocolade cupcakes Pindakaas-Chocolade Cupcakes Thepla met dille, vers, kruidig brood, geserveerd met groen Thepla met dille Katsudon gevuld met tarako kabeljauwkuit, knapperige kip en rijke sojasaus Katsudon gevuld met tarako Pierogi met vleesvulling, geserveerd met vleesvulling en gebakken ui Pierogi met vleesvulling Bao bun met vanilleroom geserveerd Bao bun met vanilleroom Gebraden worst met rijst geserveerd Gebraden worst met rijst Yatsuhashi met chocolade geserveerd Yatsuhashi met chocolade Kheer met rozijnen rijstpudding versierd met rozijnen en amandelen Kheer met rozijnen Saffraan Barfi, geserveerd met amandelen en saffraansmaak Barfi met saffraan Sfouf Libanese cake geserveerd Sfouf Huisgemaakte frambozensorbet, verfrissend dessert Frambozensorbet Labra met sperziebonen en spinazie, een vers groentegerecht, warm geserveerd Labra met sperziebonen en spinazie Gegrilde kipfilet met zoet-pittige glazuur geserveerd Gegrilde kipfilet met zoet-pittige glazuur Zaru Soba Tempura, geserveerd met knapperige tempura garnalen, soba noedels en verse nori Zaru soba met tempura Vanillescones, goudbruine gebakjes met een knapperige bovenkant Vanillescones Vers gebakken Mexicaanse Rosca de Reyes kerstkrans Rosca de Reyes (Driekoningenbrood) Yukgaejang met gedroogde vis Koreaanse soep geserveerd met gebakken rijst en koriander Yukgaejang met gedroogde vis Tiramisu-parfait geserveerd Tiramisu-parfait Calzone met hazelnootpasta en banaan vers gebakken Calzone met hazelnootpasta en banaan Jeon Koreaanse hartige pannenkoek geserveerd Jeon Vers gebakken pindakaas-chocolade cupcakes Pindakaas-Chocolade Cupcakes
Probiotische yoghurt geserveerd met kersen en matchapoeder
Romige matcha-yoghurt gegarneerd met sappige kersen

Probiotische groene thee-kersen yoghurt

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Voorgerechten
Een ontmoeting tussen Oost en West in een glas. De diepe, grasachtige, licht bittere smaak van Japanse matcha (groene theepoeder) vormt een verfijnd contrast met de zoete, sappige kersen. De groene thee geeft de yoghurt niet alleen smaak, maar ook een prachtige pastelgroene kleur, wat visueel indrukwekkend is naast het dieprood van de kersen. Dit recept is voor wie houdt van 'zen'-momenten tijdens het eten.
🕒 Voorbereiding 10 min
⌛ Totale tijd 25 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 250 kcal
🌍 Keuken Japanse Fusion

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Kleine garde (om klontjes uit de matcha te halen)
  • Mengkom
  • Ontpitter of mes

Allergeneninformatie

⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Was de kersen, ontpit ze en snijd in kwarten. Houd een paar stuks apart voor garnering.

Tip: Met een kersenontpitter blijft het fruit mooier, maar met een mes kun je makkelijker controleren of er geen pitresten achterblijven.
2 ✓

Neem 2 eetlepels yoghurt in een klein kommetje, voeg het gezeefde matchapoeder en de honing toe en roer tot een gladde, klontvrije pasta.

Tip: Met deze methode (voor-oplossen) voorkom je dat het poeder op de yoghurt blijft drijven of klontert.
3 ✓

Roer de groene pasta terug door de rest van de yoghurt tot je een egale lichtgroene kleur krijgt.

Tip: Gebruik een garde voor een luchtigere textuur.
4 ✓

Spatel de stukjes kers erdoor.

Tip: De zuurgraad van het fruit en de bitterheid van de thee vormen met de honing een rond geheel.
5 ✓

Zet 15 minuten in de koelkast zodat de matchasmaak zich kan ontwikkelen (hydrateren) en serveer met de apart gehouden kersen.

Tip: De smaak van groene thee wordt sterker met de tijd, dus vers is hij het zachtst.

Recept FAQ

Waarom is de matcha gaan klonteren?
Matchapoeder heeft de neiging om samen te klonteren. Zeef het altijd, of meng het eerst met een beetje yoghurt tot een dikke pasta.
Welke matcha moet ik kopen?
Matcha bedoeld voor bakken/culinair gebruik is hier perfect voor, je hebt niet de duurste ceremoniële kwaliteit nodig.

Ingrediënten

  • 400 g Stevige natuurlijke yoghurt
  • 1 tl Matcha theepoeder
  • 100 g Verse kersen
  • 1 el Honing