Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood
Romige rijstepap geserveerd met kaneel en vers fruit
Rijstepap romig zacht gekookt, versierd met kaneel en fruit

Rijstepap

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
Rijstepap is de romige bewaker van jeugdherinneringen. Dit gerecht draait om het langzaam vrijkomen van het zetmeel in de rijst: terwijl de rijstkorrels zwellen in de hete melk, geven ze hun bindmiddel af, wat die kenmerkende, puddingachtige textuur creëert waar we allemaal van houden. Eenvoudig, maar geduld is het belangrijkste ingrediënt.
🕒 Voorbereiding 5 min
🍳 Kooktijd 30 min
⌛ Totale tijd 35 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 250 kcal
🌍 Keuken Hongaars

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Pan met dikke bodem
  • Houten lepel

Allergeneninformatie

⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Zet de rijst op met het water en een snufje zout. Kook totdat het water is opgenomen.

Tip: Voorkoken in water helpt de rijstkorrels te 'openen', zodat ze later de melk makkelijker opnemen.
2 ✓

Giet de melk erbij en kook op laag vuur, onder vaak roeren, tot het zacht is (ong. 20-25 minuten).

Tip: Gebruik rondkorrelige rijst, want die heeft een hoger zetmeelgehalte, wat een romiger resultaat geeft.
3 ✓

Wanneer de rijst zacht is en de melk is ingedikt, roer je de suiker en vanille erdoor. Haal van het vuur en dek 10 minuten af.

Tip: Voeg de suiker pas op het einde toe, want als je het aan het begin doet, wordt de rijst moeilijker zacht (suiker onttrekt water).
4 ✓

Serveer met cacaopoeder of kaneel.

Tip: Lauwwarm is het lekkerst.

Recept FAQ

Waarom is het aangebrand?
De suikers in melk (lactose) karamelliseren heel makkelijk en branden aan. Laag vuur en vaak roeren is verplicht!
Waarom is de rijst hard gebleven?
Er was te weinig vocht of je hebt het te snel uitgezet. Rijst heeft tijd nodig om te hydrateren.

Ingrediënten

  • 150 g Dessertrijst (rondkorrelige rijst)
  • 500 ml Melk (vetter is beter)
  • 200 ml Water
  • 50 g Suiker
  • 1 snufje Zout
  • 1 zakje Vanillesuiker