Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood
Rijstnoedels met pindasaus versierd met koriander en sesamzaadjes
Smeuïge noedels in een rijke pindasaus, bestrooid met sesamzaad

Rijstnoedels met pindasaus

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Hoofdgerechten Snelle gerechten
Pindakaas is niet alleen Amerikaans broodbeleg, maar ook een hoeksteen van de Aziatische keuken (denk aan satésaus). De romige, vette structuur bedekt de gladde rijstnoedels perfect, terwijl sojasaus en azijn zorgen voor de balans van smaken (zout, zuur, zoet, umami).
🕒 Voorbereiding 10 min
🍳 Kooktijd 10 min
⌛ Totale tijd 20 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 550 kcal
🌍 Keuken Aziatisch

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Grote kom (voor het weken van noedels)
  • Kleine kom (voor saus)
  • Koekenpan of wok
  • Garde

Allergeneninformatie

⚠️ Pinda
⚠️ Soja

Instructies

1 ✓

Week de rijstnoedels in heet water tot ze zacht zijn (volg de verpakking). Giet af en spoel na.

Tip: Rijstnoedels hoeven niet 'gekookt' te worden in de traditionele zin, alleen gerehydrateerd.
2 ✓

Roer de ingrediënten voor de saus glad (pindakaas, soja, azijn, honing, gember, knoflook, olie, water).

Tip: Het warme water helpt de pindakaas op te lossen, zodat je een gelijkmatige emulsie krijgt.
3 ✓

Verwarm de saus een minuut in de pan en schep de noedels erdoor.

Tip: Door de hitte wordt de saus dikker en hecht deze beter aan de noedels.
4 ✓

Serveer bestrooid met sesamzaadjes en groen.

Tip: De knapperigheid van verse ui en koriander is nodig bij de romige noedels.

Recept FAQ

Waarom plakten de noedels aan elkaar?
Rijstnoedels geven veel zetmeel af. Spoel ze na het koken direct af met koud water en schep om met olie als je ze niet meteen gebruikt.

Ingrediënten

  • 200 g Rijstnoedels
  • 3 el Pindakaas (romig)
  • 2 el Sojasaus
  • 1 el Rijstazijn
  • 1 el Honing
  • 1 tl Verse gember (geraspt)
  • 1 tenen Knoflook (geperst)
  • 1 tl Sesamolie
  • 50 ml Warm water
  • 1 el Sesamzaadjes
  • 1 bosje Verse koriander
  • 2 stuks Bosui