Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Romige spinaziesoep met groenten geserveerd
Verse en smakelijke spinazie-crèmesoep met room

Romige spinaziesoep met groenten

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Soepen Snelle gerechten
Hoe krijg je de familie aan de spinazie? Met een fluweelzachte crèmesoep! Het zetmeel in de aardappel bindt de soep op natuurlijke wijze, dus geen bloem nodig. De spinazie gaat er pas op het laatst in, zodat hij zijn heldere smaragdgroene kleur en vitamines behouden en geen grauwe moes wordt.
🕒 Voorbereiding 10 min
🍳 Kooktijd 20 min
⌛ Totale tijd 30 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 220 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Grote soeppan
  • Staafmixer of blender
  • Dunschiller

Allergeneninformatie

⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Snipper de ui, schil de wortel en aardappel en snijd in blokjes van ca. 1-2 cm.

Tip: Kleinere stukken zijn sneller gaar.
2 ✓

Fruit de ui glazig in de olie, voeg de geperste knoflook toe en daarna de wortel- en aardappelblokjes. Schep om.

Tip: Het aanfruiten in vet activeert de smaken voordat je het vocht toevoegt.
3 ✓

Giet de bouillon erbij, voeg zout en peper toe en kook afgedekt ca. 15 minuten tot de groenten helemaal zacht zijn.

Tip: Controleer met een vork: als je de aardappel kunt pletten, is het goed.
4 ✓

Doe dan de verse spinazie erbij. Kook maximaal 2-3 minuten tot het slinkt.

Tip: Spinazie is hittegevoelig: als je het te lang kookt, verliest het zijn kleur en vitamines.
5 ✓

Haal van het vuur en pureer met een staafmixer tot een gladde soep.

Tip: Pas op met pureren van hete soep!
6 ✓

Roer de room erdoor, warm nog even op (maar laat niet meer koken!) en proef. Voeg indien nodig zout toe.

Tip: De room rondt de smaken af en vormt een emulsie met de groentevezels.

Recept FAQ

Kan ik diepvriesspinazie gebruiken?
Ja, maar de smaak en kleur van verse spinazie is veel intenser. Bij diepvries heb je misschien minder vocht nodig.
Waardoor kan ik de room vervangen?
Door kokosroom of door een extra aardappel mee te koken voor de binding.

Ingrediënten

  • 300 g Verse spinazie (gewassen)
  • 2 stuks Middelgrote aardappels
  • 2 stuks Wortels
  • 1 stuks Ui
  • 2 tenen Knoflook
  • 1 l Groentebouillon (of water)
  • 2 el Olijfolie
  • 150 ml Kookroom
  • 1 tl Zout
  • 0.5 tl Witte peper
  • 1 bosje Peterselie (voor garnering)