Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Skagenröra met dille, geserveerd op roggebrood
Verse, romige Skagenröra met zalm en dille

Skagenröra met dille

Auteur: Flavelo
Recepten Salades
Skagenröra is vernoemd naar het noordelijkste puntje van Denemarken, Skagen, maar is een op en top Zweedse klassieker. Bedacht door de legendarische chef Tore Wretman in de jaren '50. De essentie is de versheid van de zee (garnalen of zalm) en de harmonie met de romige saus (mayonaise-zure room), bekroond met dille. Onmisbaar op 'Toast Skagen'.
🕒 Voorbereiding 15 min
⌛ Totale tijd 15 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 340 kcal
🌍 Keuken Zweeds

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Snijplank
  • Mengkom
  • Broodrooster

Allergeneninformatie

⚠️ Ei
⚠️ Vis
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Snijd de gerookte zalm in kleine blokjes. Pel de eieren en snijd ook in blokjes.

Tip: Probeer ei en zalm even groot te snijden voor een gelijkmatige textuur.
2 ✓

Snijd de augurk in zeer kleine blokjes (brunoise) en hak de dille fijn (zonder steeltjes).

Tip: Het zuur en de bite van de augurk doorbreken de vettigheid van de mayonaise.
3 ✓

Meng in een kom de mayonaise met de kwark (of crème fraîche) en het citroensap. Breng op smaak met zout en peper.

Tip: De kwark maakt de mayonaise lichter.
4 ✓

Schep de zalm, ei, augurk en dille door de saus. Roer voorzichtig zodat het ei niet helemaal kapot gaat.

Tip: Proef! Gerookte zalm is al zout, dus misschien is extra zout niet nodig.
5 ✓

Schep de salade op geroosterd roggebrood en garneer met een takje dille en een schijfje citroen.

Tip: Het contrast tussen warm brood en koude salade maakt het speciaal.

Recept FAQ

Hoe lang is het houdbaar?
In de koelkast 2 dagen, maar vers het lekkerst omdat de groenten vocht loslaten en de saus waterig kunnen maken.
Kan ik diepvriesvis/garnalen gebruiken?
Ja, maar laat heel goed uitlekken en dep droog, anders verwater je de salade.

Ingrediënten

  • 200 g Gerookte zalm (of gekookte garnalen)
  • 2 stuks Hardgekookte eieren
  • 100 g Kwark (of crème fraîche)
  • 3 el Mayonaise
  • 1 bosje Verse dille
  • 1 tl Vers citroensap
  • 1 snufje Witte peper (gemalen)
  • 1 snufje Zout
  • 2 stuks Augurken
  • 4 plakken Roggebrood of toast