Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood
Tofu met Thaise dressing geserveerd
Voedzame en smakelijke tofu met Thaise dressing en verse koriander

Tofu met Thaise dressing

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Hoofdgerechten Snelle gerechten
Dit gerecht is geen sausgerecht, maar meer een warme salade, waarbij de krokante, neutraal smakende gebakken tofu voor het serveren wordt omgeschept met een zeer intense smaakbom-dressing. De vier basissmaken van de Thaise keuken – zout (soja), zoet (suiker), zuur (limoen) en pittig (chili) – komen hier in perfecte balans samen, voor een verfrissende en lichte ervaring.
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 35 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 390 kcal
🌍 Keuken Thais

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Koekenpan voor de tofu
  • Pan voor de noedels (optioneel)
  • Kommetje voor de dressing

Allergeneninformatie

⚠️ Soja
⚠️ Sesamzaad

Instructies

1 ✓

Pers de tofu uit, snijd in blokjes. Verhit 1 el sesamolie in een pan en bak de tofu goudbruin.

Tip: Sesamolie heeft een lager rookpunt dan zonnebloemolie, bak daarom op middelhoog vuur zodat het niet verbrandt.
2 ✓

Maak intussen de dressing: roer sojasaus, limoensap, bruine suiker, geperste knoflook en geraspte gember en chilivlokken glad.

Tip: Proef! Te zuur? Beetje suiker erbij. Te zout? Beetje limoen. Balans is de sleutel.
3 ✓

Als je noedels gebruikt, overgiet de rijstnoedels dan volgens de verpakking met heet water, giet af en spoel na met koud water.

Tip: Rijstnoedels koken snel te gaar en worden plakkerig (zetmeel), koud water stopt dit.
4 ✓

Doe de gebakken, nog warme tofu (en de noedels) in een kom en overgiet met de dressing. Laat 5 minuten staan.

Tip: De warme noedels en tofu nemen de smaken beter op.
5 ✓

Bestrooi bij het serveren met geroosterd sesamzaad en verse koriander.

Recept FAQ

Waarom lost de suiker niet op in de dressing?
In koude vloeistoffen lost kristalsuiker moeilijker op. Gebruik poedersuiker, honing of meng de suiker eerst met het citroensap en laat even staan.

Ingrediënten

  • 400 g Tofu
  • 3 el Sojasaus
  • 2 tenen Knoflook
  • 10 g Verse gember
  • 1 stuks Limoen (sap)
  • 1 el Bruine suiker (of kokosbloesemsuiker)
  • 2 el Sesamolie
  • 0.5 tl Chilivlokken
  • 2 el Verse koriander
  • 2 el Sesamzaad
  • 200 g Rijstnoedels (optioneel)
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Peper