Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes
Vanillewafels met vers fruit en slagroom
Geurige en romige zelfgemaakte vanillewafels

Vanillewafels

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
Vanille is een van de edelste specerijen. In dit basisrecept is vanille geen bijrol, maar de hoofdrolspeler. Het doel is een wafel die op zichzelf al als dessert staat. De geur vult de keuken en roept herinneringen op aan gebak uit je kindertijd. Dit is de 'little black dress' onder de wafels: overal mee te combineren, maar ook elegant op zichzelf.
🕒 Voorbereiding 10 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 25 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 390 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Wafelijzer
  • Mengkom
  • Garde

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei

Instructies

1 ✓

Zeef de bloem en het bakpoeder, meng de suiker en het zout erdoor.

Tip: Zout werkt als smaakversterker: het haalt de zoetheid en het vanille-aroma naar boven.
2 ✓

Klop de eieren met de melk, vanille en de lauwe gesmolten boter.

Tip: Het vet (boter) is een smaakdrager en helpt het vanille-aroma te verspreiden.
3 ✓

Giet het natte mengsel bij het droge en roer glad.

Tip: Niet te lang werken! Stop zodra de bloem is opgenomen voor een brosse wafel.
4 ✓

Bak de wafels goudbruin in een voorverwarmd ijzer.

Tip: Karamelisatie van de suiker zorgt voor de kleur en de korst.
5 ✓

Serveer warm met toppings naar keuze.

Tip: Vanille is universeel en past bij alles, van zuur fruit tot chocolade.

Recept FAQ

Kan ik vanillesuiker gebruiken?
Ja, maar echt vanille-extract of het merg van een stokje geeft een veel intensere smaak.
Hoe lang kan ik het beslag bewaren?
Door het bakpoeder moet je het direct bakken. Als je het laat staan, ontsnappen de gasbellen en worden de wafels plat.

Ingrediënten

  • 200 g Patentbloem
  • 50 g Kristalsuiker
  • 10 g Bakpoeder
  • 1 snufje Zout
  • 2 stuks Ei
  • 250 ml Melk
  • 50 g Boter (gesmolten)
  • 10 ml Vanille-extract (of merg van 1 stokje)