Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Vegan spinazie-aardappelovenschotel
Romige en voedzame ovenschotel met spinazie en aardappel

Vegan spinazie-aardappelovenschotel

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Hoofdgerechten
Ultiem comfort food: heet, romig, vullend. Hier ontmoet klassieke bechamel ijzerrijke spinazie en aardappel. De truc is de zijdezachte saus en een vleugje nootmuskaat.
🕒 Voorbereiding 25 min
🍳 Kooktijd 35 min
⌛ Totale tijd 1 uur
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 340 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Kookpan
  • Koekenpan
  • Steelpan (bechamel)
  • Garde
  • Ovenschaal

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Soja (bij sojamelk)

Instructies

1 ✓

Schil de aardappelen, kook heel in 15 min halfgaar. Laat afkoelen.

Tip: Afgekoeld snijdt het mooier.
2 ✓

Snijd in plakjes van 0,5 cm.

3 ✓

Fruit gesnipperde ui en knoflook. Voeg spinazie toe en laat slinken.

Tip: Druk vocht er goed uit als je diepvries gebruikt!
4 ✓

Bechamel: smelt boter, roer bloem erdoor (roux), bak even mee. Giet melk erbij al roerend.

Tip: Voorkomt klontjes.
5 ✓

Kook in, haal van vuur. Kruid met zout, peper, nootmuskaat en de helft van de kaas.

Tip: Nootmuskaat hoort bij bechamel.
6 ✓

Verwarm oven op 180°C. Laagjes: aardappel, zout, spinazie, bechamel. Eindig met bechamel en kaas.

Tip: Beschermt tegen uitdrogen.
7 ✓

Bak 30-35 min goudbruin.

Tip: Laat even opstijven.

Recept FAQ

Kan ik andere melk gebruiken?
Haver- of sojamelk is het neutraalst. Kokos is te zoet.
Klontjes in de bechamel?
Geen paniek, zet de staafmixer erin.

Ingrediënten

  • 500 g verse spinazie (of 400g diepvries)
  • 800 g aardappelen
  • 1 stuks ui
  • 3 teentje knoflook
  • 500 ml ongezoete plantaardige melk
  • 50 g plantaardige boter of olie
  • 3 el bloem
  • 100 g vegan kaas (rasp)
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl zout
  • 0.5 tl peper
  • 0.5 tl gemalen nootmuskaat