Yukgaejang met gedroogde vis Koreaanse soep geserveerd met gebakken rijst en koriander Yukgaejang met gedroogde vis Tiramisu-parfait geserveerd Tiramisu-parfait Calzone met hazelnootpasta en banaan vers gebakken Calzone met hazelnootpasta en banaan Jeon Koreaanse hartige pannenkoek geserveerd Jeon Vers gebakken pindakaas-chocolade cupcakes Pindakaas-Chocolade Cupcakes Beshbarmak met ui, rijk rundvleesgerecht met wortels en aardappelen Beshbarmak met ui Frittata met courgette en ricotta geserveerd in een pan Frittata met courgette en ricotta Goudbruine clafoutis met vijgen geserveerd Clafoutis met vijgen Mud Doughnut geserveerd met chocolade Mud doughnut BBQ-varkensprocureur met zoete aardappelpuree geserveerd met verse peterselie BBQ-varkensprocureur met zoete aardappelpuree Lomo saltado met glutenvrije sojasaus geserveerd, met verse groenten en rundvlees Lomo saltado met glutenvrije sojasaus Versgebakken strudel met witte chocolade Strudel met witte chocolade Danmuji, Koreaanse ingelegde groente met wortel en daikonradijs Danmuji Tripas Taco met langzaam gegaarde runderpens, koriander en rode ui Tripas taco Chocolade panna cotta versierd met bessen en chocoladeschaafsel Chocolade panna cotta Lauki paratha, gevuld platbrood met fleskalebas, geserveerd met verse koriander Lauki paratha Flan met chocolade, geserveerd met karamelsaus Flan met chocolade Flan met kaneel geserveerd op een mooi bord Flan met kaneel Mujaddara met gekruide olijfolie vers geserveerd Mujaddara met gekruide olijfolie Kaneel-appelbeignets geserveerd Kaneel-appelbeignets Yukgaejang met gedroogde vis Koreaanse soep geserveerd met gebakken rijst en koriander Yukgaejang met gedroogde vis Tiramisu-parfait geserveerd Tiramisu-parfait Calzone met hazelnootpasta en banaan vers gebakken Calzone met hazelnootpasta en banaan Jeon Koreaanse hartige pannenkoek geserveerd Jeon Vers gebakken pindakaas-chocolade cupcakes Pindakaas-Chocolade Cupcakes Beshbarmak met ui, rijk rundvleesgerecht met wortels en aardappelen Beshbarmak met ui Frittata met courgette en ricotta geserveerd in een pan Frittata met courgette en ricotta Goudbruine clafoutis met vijgen geserveerd Clafoutis met vijgen Mud Doughnut geserveerd met chocolade Mud doughnut BBQ-varkensprocureur met zoete aardappelpuree geserveerd met verse peterselie BBQ-varkensprocureur met zoete aardappelpuree Lomo saltado met glutenvrije sojasaus geserveerd, met verse groenten en rundvlees Lomo saltado met glutenvrije sojasaus Versgebakken strudel met witte chocolade Strudel met witte chocolade Danmuji, Koreaanse ingelegde groente met wortel en daikonradijs Danmuji Tripas Taco met langzaam gegaarde runderpens, koriander en rode ui Tripas taco Chocolade panna cotta versierd met bessen en chocoladeschaafsel Chocolade panna cotta Lauki paratha, gevuld platbrood met fleskalebas, geserveerd met verse koriander Lauki paratha Flan met chocolade, geserveerd met karamelsaus Flan met chocolade Flan met kaneel geserveerd op een mooi bord Flan met kaneel Mujaddara met gekruide olijfolie vers geserveerd Mujaddara met gekruide olijfolie Kaneel-appelbeignets geserveerd Kaneel-appelbeignets
Wortel-gember rijst geserveerd
Geurige jasmijnrijst gebakken met verse gember en zoete wortel.

Wortel-gember rijst

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Bijgerechten
Wortel en gember zijn een klassieke combinatie: de aardse zoetheid van de wortel en de citrusachtige scherpte van de gember versterken elkaar. Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook een echte immuunbooster. De rijst neemt hier het aroma van de gemberolie over, en de wortel wordt niet zacht gekookt, maar slechts even doorwarmd, zodat hij knapperig blijft en textuur aan het gerecht geeft.
🕒 Voorbereiding 10 min
🍳 Kooktijd 20 min
⌛ Totale tijd 30 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 260 kcal
🌍 Keuken Aziatisch

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Rasp (voor wortel en gember)
  • Koekenpan
  • Pan voor de rijst

Allergeneninformatie

⚠️ Soja
⚠️ Sesamzaad

Instructies

1 ✓

Kook de rijst in het water met zout en laat staan.

Tip: De geur van jasmijnrijst harmonieert goed met de gember.
2 ✓

Verhit de sesamolie in de koekenpan. Gooi de geraspte gember en geperste knoflook erin, fruit een halve minuut.

Tip: De aromatische olie wordt de ziel van het gerecht (infusie).
3 ✓

Voeg de geraspte wortel toe en bak 2-3 minuten tot het iets slinkt, maar nog knapperig is.

Tip: Bètacaroteen lost op in vet, dus de sesamolie helpt ook bij de opname.
4 ✓

Roer de gekookte rijst erdoor, besprenkel met sojasaus en schep goed om.

Tip: De rijst neemt de oranje kleur en de smaken over.
5 ✓

Peper, bestrooi met gesneden lente-ui en serveer.

Tip: Vers, licht diner of bijgerecht bij vis.

Recept FAQ

Het is te pittig geworden.
De kracht van verse gember varieert. Als het te veel is, kan een beetje honing of meer rijst helpen om het te verzachten.
Werkt het ook met zilvervliesrijst?
Uitstekend! De nootachtige smaak van zilvervliesrijst past zelfs nog beter bij de wortel, alleen is de kooktijd langer.

Ingrediënten

  • 200 g Jasmijnrijst
  • 400 ml Water
  • 1 stuks Wortel (groot, geraspt)
  • 5 g Verse gember (geraspt)
  • 2 teentje Knoflook (geperst)
  • 10 ml Sesamolie
  • 2 ml Sojasaus
  • 1 stuks Lente-ui
  • 1 snufje Zwarte peper
  • 1 snufje Zout