Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood
Wrap met hummus, komkommer en verse groenten
De ideale knapperige en frisse lunch voor onderweg

Wrap met hummus en komkommer

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Snelle gerechten
De perfecte 'grab-and-go' lunch, waarbij de romigheid van Midden-Oosterse hummus de knapperigheid van verse groenten ontmoet. Het geheim zit in de lagen: de hummus geeft niet alleen smaak, maar werkt ook als 'isolatiemateriaal' dat het deeg beschermt tegen het vocht van de groenten.
🕒 Voorbereiding 15 min
⌛ Totale tijd 15 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 320 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Snijplank
  • Mes

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Sesamzaad (hummus)

Instructies

1 ✓

Verwarm de tortilla's een paar seconden.

Tip: Door de hitte worden het zetmeel en vet in het deeg elastisch.
2 ✓

Bestrijk de vellen dik met hummus, maar laat aan de randen 2 cm vrij.

Tip: De vette hummus vormt een hydrofobe (waterafstotende) barrière, zodat het sap van de groenten het deeg niet meteen doorweekt.
3 ✓

Verdeel de groenten erover, besprenkel met een beetje citroenolie en rol strak op. Snijd schuin doormidden.

Tip: Strak oprollen perst de ingrediënten samen, zodat hij tijdens het eten niet uit elkaar valt.

Recept FAQ

Waarom scheurt de tortilla bij het oprollen?
Omdat hij koud en stijf is. Verwarm hem even in een pan of magnetron voor het rollen, zodat de vetten erin zacht worden.

Ingrediënten

  • 4 stuks Tortilla
  • 200 g Hummus
  • 1 stuks Komkommer (in de lengte dun geschaafd)
  • 1 stuks Wortel (julienne gesneden)
  • 1 stuks Paprika (in reepjes)
  • 1 el Citroensap en Olijfolie