Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Zoete kerstcider geserveerd in een glas
Feestelijk warm drankje met sinaasappel en kruidige smaken

Zoete kerstcider

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Dranken
Een lichter, fruitiger alternatief voor glühwein. Appelcider is van zichzelf wat wrang, maar verwarmd met kruiden en sinaasappel worden de smaken ronder. De etherische oliën van kaneel en kruidnagel komen door de hitte pas echt vrij en doordringen de hele drank. De perfecte sfeermaker op koude winteravonden.
🕒 Voorbereiding 5 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 20 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 270 kcal
🌍 Keuken Internationaal (Winterdrankje)

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Steelpan
  • Zeef

Allergeneninformatie

⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Giet de cider en het sinaasappelsap in een steelpan. Voeg de kruiden (kaneel, kruidnagel, sinaasappelrasp) en de zoetstoffen (honing, suiker) toe.

Tip: De karamelsmaak van bruine suiker verdiept de smaak van de appel.
2 ✓

Verwarm op middelhoog vuur tot het begint te dampen, maar LAAT HET NIET KOKEN. Houd het 10-15 minuten op deze temperatuur.

Tip: Voor de infusie (het vrijkomen van smaken) is tijd nodig, maar koken 'breekt' de smaken en laat de aroma's verdampen.
3 ✓

Klop de slagroom lobbig.

Tip: Koude slagroom klopt het beste op. Het hoeft niet stijf te zijn, het is beter als het zachtjes smelt op de drank.
4 ✓

Zeef de hete drank in glazen, schep er slagroom op en versier met een schijfje sinaasappel.

Tip: Het vet van de room en het contrast met de hete, zure drank is een bijzondere ervaring.

Recept FAQ

Verdampt de alcohol?
Als je het alleen verwarmt (ca. 70-80°C), blijft het meeste alcohol behouden. Als je het kookt, vervliegt de alcohol en wordt de smaak ook 'vlakker'.

Ingrediënten

  • 500 ml Appelcider (alcoholisch of alcoholvrij)
  • 100 ml Vers sinaasappelsap
  • 30 g Honing
  • 20 g Bruine suiker
  • 1 stuks Kaneelstokje
  • 5 stuks Kruidnagels
  • 1 tl Sinaasappelrasp
  • 100 ml Slagroom (om te kloppen, voor erop)
  • 2 plakjes Sinaasappelschijfjes (garnering)