Yakisoba met groenten, gebakken noedels geserveerd met kleurrijke groenten Yakisoba met groenten Achari paneer tikka gegrilde stukjes paneer, gekruid in yoghurtmarinade, geserveerd met verse koriander en citroen Achari paneer tikka Bros gebakken karamel met hele pinda's en kaneel Pé de moleque met kaneel Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Cacao Congee, romige rijst geserveerd in een kom met cacao en vanille smaak Cacao congee Ajiaco met kappertjes geserveerd, rijk aan groenten en kruiden Ajiaco met kappertjes Tulumba met kaneel, knapperige zoetigheid bestrooid met kaneelsuiker Tulumba met kaneel Tsukune met tofu geserveerd, Japanse balletjes met lente-ui en gebakken uitjes. Tsukune met tofu Tonkatsu don, knapperige vleesplakjes op rijst, geserveerd met katsusaus en bosui. Tonkatsu don Tiradito met ají amarillo-saus, verse vis, gegarneerd met koriander en limoen Tiradito met ají amarillo-saus Tarte Tatin met gekaramelliseerde appels en knapperig deeg Tarte Tatin met fruit Tangyuan met garnalen, garnalenballetjes met sappige vulling, geserveerd met koriander en lente-ui Tangyuan met garnalen Pogacha met sesamzaad, zachte en verse pogacha, gebakken Pogacha met sesamzaad Pkhali met granaatappelpitjes, groente en kruidig Georgisch gerecht geserveerd Pkhali met granaatappelpitjes Pkhali met bieten, geserveerd als kruidige walnootballetjes met verse koriander Pkhali met bieten Makki ki roti met boter, geserveerd als Indisch gerecht Makki ki roti met boter Haggis gnocchi, een heerlijk gerecht geserveerd met romige roomsaus en verse rozemarijn Haggis met gnocchi Champignonomelet met tomaat, versierd met verse peterselie Champignonomelet met tomaat Gamjatang met pinda's, rijke en kruidige aardappelsoep geserveerd met kokosmelk en pinda's Gamjatang met pinda's Frittata met spinazie en feta, vers geserveerd Frittata met spinazie en feta Yakisoba met groenten, gebakken noedels geserveerd met kleurrijke groenten Yakisoba met groenten Achari paneer tikka gegrilde stukjes paneer, gekruid in yoghurtmarinade, geserveerd met verse koriander en citroen Achari paneer tikka Bros gebakken karamel met hele pinda's en kaneel Pé de moleque met kaneel Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Cacao Congee, romige rijst geserveerd in een kom met cacao en vanille smaak Cacao congee Ajiaco met kappertjes geserveerd, rijk aan groenten en kruiden Ajiaco met kappertjes Tulumba met kaneel, knapperige zoetigheid bestrooid met kaneelsuiker Tulumba met kaneel Tsukune met tofu geserveerd, Japanse balletjes met lente-ui en gebakken uitjes. Tsukune met tofu Tonkatsu don, knapperige vleesplakjes op rijst, geserveerd met katsusaus en bosui. Tonkatsu don Tiradito met ají amarillo-saus, verse vis, gegarneerd met koriander en limoen Tiradito met ají amarillo-saus Tarte Tatin met gekaramelliseerde appels en knapperig deeg Tarte Tatin met fruit Tangyuan met garnalen, garnalenballetjes met sappige vulling, geserveerd met koriander en lente-ui Tangyuan met garnalen Pogacha met sesamzaad, zachte en verse pogacha, gebakken Pogacha met sesamzaad Pkhali met granaatappelpitjes, groente en kruidig Georgisch gerecht geserveerd Pkhali met granaatappelpitjes Pkhali met bieten, geserveerd als kruidige walnootballetjes met verse koriander Pkhali met bieten Makki ki roti met boter, geserveerd als Indisch gerecht Makki ki roti met boter Haggis gnocchi, een heerlijk gerecht geserveerd met romige roomsaus en verse rozemarijn Haggis met gnocchi Champignonomelet met tomaat, versierd met verse peterselie Champignonomelet met tomaat Gamjatang met pinda's, rijke en kruidige aardappelsoep geserveerd met kokosmelk en pinda's Gamjatang met pinda's Frittata met spinazie en feta, vers geserveerd Frittata met spinazie en feta
Witte erythritol kristallen in een schaaltje met lepel
Erythritol: Calorievrije natuurlijke zoetstof

Erythritol: Zoet genieten zonder schuldgevoel

Ingrediënten Kruiden en specerijen

Beschrijving

Erythritol (of erythrit) is een natuurlijke suikeralcohol en een van de populairste calorievrije zoetstoffen in de moderne keuken. Het komt van nature voor in sommige fruitsoorten en gefermenteerde producten.

Waarom Erythritol?

Met vrijwel nul calorieën (0–0,24 kcal/gram) is het ideaal voor afvallers, diabetici en volgers van een keto-dieet. De glycemische index is 0, wat betekent dat het de bloedsuikerspiegel niet beïnvloedt en geen insulinerespons veroorzaakt.

Gebruik

Erythritol smaakt als suiker, met een licht verkoelend effect. Het karamelliseert niet, maar is verder breed inzetbaar:

  • Bakken: in taarten en koekjes.
  • Dranken: in koffie, thee en limonade.
  • Ontbijt: over havermout of pannenkoeken.
  • Sauzen: in zoete en hartige sauzen.

Gezondheid

Erythritol wordt niet afgebroken door het lichaam en verlaat het grotendeels onveranderd via de urine. Hierdoor belast het het lichaam niet. In tegenstelling tot andere zoetstoffen veroorzaakt het zelden darmklachten.

Tips

Bewaar het droog en koel. De zoetkracht is ongeveer 70% van suiker, dus je gebruikt er iets meer van.

Erythritol is een veilige, natuurlijke keuze om zoet te blijven genieten zonder de nadelen van suiker.

Recepten met dit ingrediënt

Suikervrije tiramisutaart elegant geserveerd Gebak en desserts

Suikervrije tiramisutaart
Suikervrije kastanjetaart met mascarponecrème en pure chocolade Gebak en desserts

Suikervrije kastanjetaart
Vegan aardbeientaart geserveerd op een bord Gebak en desserts

Vegan aardbeientaart
Zuivelvrije kastanjetaart geserveerd Gebak en desserts

Zuivelvrije kastanjetaart
Koolhydraatarme chocoladetaart geserveerd Gebak en desserts

Koolhydraatarme chocoladetaart
Keto maanzaadtaart geserveerd Gebak en desserts

Keto maanzaadtaart