Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Amerikaanse zoete cider in een glas met kruiden
Traditionele Amerikaanse cider van appels en kruiden

Amerikaanse zoete cider

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Dranken
Dit is niet de suikerhoudende frisdrank uit de winkel, maar de echte thuisversie van 'hard cider', zoals die op Amerikaanse boerderijen werd gemaakt. Hier doet de natuur het werk: gisten zetten de suiker in het appelsap om in alcohol en kooldioxide. Een spel van geduld, maar het resultaat is een levend, bruisend, probiotisch drankje.
🕒 Voorbereiding 30 min
⌛ Totale tijd 30 min
🍽️ Porties 6 porties
🔥 Calorieën 190 kcal
🌍 Keuken Amerikaans

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Grote glazen ballon of gistingsvat (min. 3L)
  • Waterslot
  • Zeef
  • Steriliseerbare flessen voor opslag

Instructies

1 ✓

Was alle instrumenten grondig af en ontsmet ze (bijv. met heet water of ontsmettingsmiddel).

Tip: Hygiëne is het belangrijkst! Als er vreemde bacteriën in komen, wordt het azijn, geen cider.
2 ✓

Giet het appelsap in het gistingsvat. Los de suiker en het zout erin op door goed te roeren.

Tip: De extra suiker verhoogt het alcoholgehalte, omdat de gist meer 'voeding' heeft.
3 ✓

Doe de kruiden en de sinaasappelschil erbij.

Tip: De smaak van de kruiden lost in een alcoholisch medium anders op dan in water.
4 ✓

Strooi de gist erover en sluit het vat af met het waterslot.

Tip: Giet water in het waterslot! Dit ventiel laat de ontstane CO2 ontsnappen.
5 ✓

Zet het op een donkere plaats op kamertemperatuur (ca. 20-22 graden) voor 7-10 dagen.

Tip: Let op de belletjes! Als het borrelen stopt, is de eerste gisting (fermentatie) klaar.
6 ✓

Zeef het in schone, afsluitbare flessen (laat het bezinksel op de bodem achter) en zet in de koelkast.

Tip: De koeling 'verdooft' de gist, zodat de gisting stopt en het drankje helder wordt.

Recept FAQ

Kan de fles ontploffen?
Als je hem luchtdicht afsluit tijdens het gisten, JA! Daarom heb je het waterslot nodig, dat laat het gas eruit, maar geen lucht erin.
Welke gist moet ik kopen?
Het beste is cider- of champagnegist. Van bakkersgist krijgt het een broodsmaak, vermijd dat!

Ingrediënten

  • 2000 ml 100% appelsap (zonder conserveermiddelen!)
  • 150 g suiker (of honing)
  • 2 stuks kaneelstokjes
  • 5 stuks kruidnagels
  • 1 stuks sinaasappelschil (bio)
  • 5 g cidergist
  • 1 snufje zout