Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Ananas BBQ burger geserveerd
Burger met exotische smaken, gegrilde ananas en kaas

Ananas BBQ burger

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten Snelle gerechten
De 'Hawaii' combinatie (ananas + vlees) werkt niet alleen op pizza! Het enzym bromelaïne in ananas maakt vlees mals (hoewel het bij bakken inactief wordt), maar de essentie is de ontmoeting tussen de op de grill gekarameliseerde vruchtensuiker en de rokerige BBQ-saus. Een tropische vakantie in je mond.
🕒 Voorbereiding 15 min
🍳 Kooktijd 20 min
⌛ Totale tijd 35 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 950 kcal
🌍 Keuken Fusion / Hawaii stijl

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Grillpan
  • Spatel

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Dep de ananasringen droog, bestrijk met een beetje olie en bak in een hete grillpan 2-3 minuten per kant tot er zwarte strepen op verschijnen.

Tip: Door de hitte karameliseert de vruchtensuiker, wat een diepere, complexere smaak geeft dan rauw fruit.
2 ✓

Bestrooi de hamburgers met zout en peper en bak ze gaar (medium: 3-3 min, well done: 4-4 min).

Tip: De aanbaksels op het vlees harmoniëren met de rokerigheid van de BBQ-saus.
3 ✓

Smelt de kaas in de laatste minuut op het vlees.

Tip: Het vetgehalte van de cheddar zorgt dat het mooi smelt.
4 ✓

Rooster de broodjes.

Tip: Het knapperige oppervlak geeft stevigheid onder de sappige toppings.
5 ✓

Bestrijk het broodje met BBQ-saus, leg de sla, het vlees, de gegrilde ananas en de overige groenten erop.

Tip: De ananas moet direct op het vlees komen, zodat de smaken in elkaar overgaan.

Recept FAQ

Kan ik ananas uit blik gebruiken?
Ja, maar alleen op eigen sap. De versie op suikersiroop zou te zoet zijn en verbrandt makkelijk op de grill.

Ingrediënten

  • 4 stuks Runderhamburgers
  • 4 stuks Hamburgerbroodjes
  • 4 plakjes Cheddar
  • 4 plakjes Verse ananas (ca. 1 cm dik)
  • 100 g Rokerige BBQ-saus
  • 4 blaadjes Sla
  • 2 stuks Tomaten
  • 1 stuk Rode ui
  • 1 el Olie
  • 1 tl Zout
  • 1 tl Peper